المأكولات الشعبية في منطقة عسير

كل دولة في العالم لديها أطباق مختلفة والأشياء لا تتوقف عند هذا الحد ، فكل مدينة في بلد ما لديها بعض الأطباق من مدن أخرى ، كذلك تشتهر المملكة العربية السعودية ببعض المأكولات اللذيذة ، وكل مدينة تشتهر أيضًا بعض الأطباق ، وذلك لأن المملكة تأثرت بعدة عوامل منها زيادة السكان ، والهجرة من مكان إلى آخر ، والتجارة بين العديد من الدول ، وكثرة السياح والرواد على أراضي المملكة. كل هذه عوامل مختلفة تؤثر على ثقافة الطعام السعودي ومذاقه. أطباق شهية ، بسبب العمالة المستوردة من خارج المملكة ، فهناك مطاعم للوافدين ، لذا تضم ​​القائمة بعض المأكولات المختلفة سواء العربية أو الآسيوية أو الأوروبية.

اشهر الاكلات في منطقة عسير

طبق المخموعة

إنه خليط من اللحم المفروم والمرق ، اسلقي الأرض في شكل دائري ، ثم قطعيها في المرق ، أضيفي اللحم إلى اللحم ، اخلطي كل ذلك معًا ، وضعيه على النار حتى يصبح طريًا ، ثم صالحًا للأكل .

طبق السويق

يتم حصاد الشعير قبل مرحلة النضج ، ثم يُطحن ، ويُعجن ، ويُطهى في إناء ، ويُقدم بعد الطهي ، ويمكن وضع بعض الإضافات الخاصة عليه ، ويمكن لكل فرد أن يأخذ ما يحتاج إليه لإرضاء رغباته.

طبق الخمير

يصنع بعدة طرق ، يمكن أن يصنع من القمح أو الشعير أو الذرة ، يتم جمع أي نوع من الحبوب وطحنها ، ثم تعجنها وتخمرها لفترة من الوقت ، ثم خبزها بشكل دائري ووضعها على المائدة ، يعتبر بديلاً للخبز.

طبق المفحس

في هذه الوجبة ، تُسحق الذرة إلى قطع صغيرة ، ثم توضع في القدر ، وتُخلط مع المرق ، ويُضاف اللحم اللذيذ.

طبق الحنيذ

يشتهر هذا الطبق بأطعمة منطقة عسير خاصة في منطقة تهامة حيث يفضل استخدام الأغنام وصغار الماعز لأنه بعد ذبحها وتقطيعها على طريقة تهامة توضع قطع اللحم في حفرة. تسمى المهنت بطريقة معينة ، حيث تشتعل فيها نار شديدة ويوضع فيها اللحم بشكل منتظم ، وهناك حاجز داخلي بين الفحم واللحم. تتكون هذه الحواجز من أغصان شجرة المرخ وهي أشجار تنمو في منطقة تهامة. ثم تُغطى الحفرة وتُملأ بالتربة حتى لا يخرج بخار ، وبعد حوالي ساعتين يخرج اللحم من الحفرة. جاهز للاكل.

طبق العصيدة

وهي عبارة عن خليط من الدقيق ، أي نوع من القمح ، والذرة ، والشعير ، في إناء بالماء ويُضرم فيه النار. قلبي الخليط في المقلاة حتى يصبح طريًا ولا توجد أجزاء طحين. تضاف التوابل الخاصة أو المرق أو الحليب إلى جانبها على الطاولة.

طبق القرص

وهي مصنوعة من عجينة تُخبز وتوضع في أقراص وتُضرب من الأطراف بيديك حتى تتشكل بالكامل ، ثم تُشعل على النار حتى تنضج وتُقدم مع السمن أو العسل.

طبق الفته

فقط نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف السمن والعسل ، أو السكر والحليب ، ونخلطهم ، وتناولوه دافئة ، طعمه رائع. والخل.

طبق الرواكة

وهي مصنوعة من الدقيق الذي يوضع في الماء المغلي والبهارات حسب الرغبة ، ثم يخلط مع السمن والعسل حتى ينضج ويقدم طعمًا فريدًا.

 

وختاما هذا من اشهر ولذيذ الاكلات في منطقة عسير والتي تتميز بالبساطة والطعم اللذيذ. قد يجد بعض الأشخاص أن أسمائهم مشابهة لأسماء أطعمة أخرى في بلدان أخرى ، لكن التشابه موجود فقط في الاسم ، ولكن في المحتوى تختلف مواصفات كل طعام تمامًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى