طريقة عمل همبرجر الفراخ , برجر الدجاج

يعد الهمبرجر من أشهر الأطباق التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرة بأستعمال اللحمة أوالدجاج وبالعديد من الطرق المختلفة على حسب كل مكان فيختلف طعمها من وصفة إلى أخرى، وعندما ترغب الام في الحصول على طعم مثالي للهمبرجر بدون أن يكون بداخلة كمية كبيرة من الدهون الغير صحية عن طريق تحضيره في المنزل بدلاً من الشراء جاهزاً من السوبر ماركت بدون أن تعرف المكونات التي تدخل في صناعتة، إضافةً إلى السعرات الحرارية والدهون التي توجد بكميات كبيرة في الهمبرجر الجاهز لذلك سوف أشرح أشهي طرق الهبرجر الدجاج في المنزل .

طريقة عمل همبرجر الفراخ:

همبرجر الفراخ:

المكونات:

1. نصف كيلومن الدجاج المنظف منزوع الجلد والعظم المفروم ناعماً.
2. القليل من الزيت النباتي.
3. حبتان من البصل متوسطتان الحجم مفرومة ناعماً.
4. خمس فصّوص من الثوم المهروس.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة صغيرة من الملح الطعام.
7. نصف ملعقة من البهارات.
8. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
9. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
10. ربع كوب بقدونس أخضر.
11. ربع كوب كزبرة جافة.
12. كاتشب حسب الرغبة.
13. مايونيز حسب الرغبة.
14. خردل حسب الرغبة.
15. كمية من ملفوف مقطع شرائح أوخس.
16. خبز لحشو همبرجر الدجاج يمكن استخدام أي نوعية خبز، وذلك حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الدجاج المسحب في الكبة وقومي بفرمه جيداً حتى يصبح ناعماً.
• أضيفي البقدونس، والكزبرة، والثوم، والبصل، إلى الدجاج وقومي بخلط المكونات حتى تصبح مزيج ناعم متماسك.
• قومي بأضافة البهارات إلى خليط الدجاج ملح الطعام، والفلفل الأسود، والبهارات، والأوريجانو، وقلبي المكونات جيداً.
• قومي بتشكيل أقراص همبرجر الدجاج بالسمك المراد والحجم المطلوب حسب الرغبة.
• ضعي أقراص همبرجر الدجاج في مقلاة ساخنة تكون مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
• قومي بترك همبرجر الدجاج على النار الساخنة حتى يتحمر من الجهتين جيداً.
• يمكنك وضع أقراص الهمبرجر على الشواية المدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونتركها حتى تتحمر أيضاً.
• قومي بوضع أقراص همبرجر الدجاج في الخبز المدهون بالقليل من المايونيز والكاتشب والخردل.
• ثم أضيفي القليل من الملفوف المقطع، ويمكن استبداله بالخس المفروم.
• قدمي طبق همبرجر الدجاج مع السلطات والمخللات والبطاطس المقلية.

همبرجر الفراخ قليل الدسم:

المكونات:

1. نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المطحون ناعماً.
2. ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
3. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
4. خمس فصوص من الثوم المفروم.
5. ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
6. كوب صغير من البصل المفروم فرماً ناعماً.
7. قرنان من الفلفل الأخضر الحار الطازج والمفروم.
8. نصف ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
9. خمس قطع من خبز البرجر للتقديم.
10. خمس أوراق من الخس المفروم.
11. خمس شرائح من الطماطم.
12. شرائح جبنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الدجاج ونضيف إليه البصل، والشومر، والفلفل الأخضر، والثوم، والفلفل الأسود، وخل البلسميك ثم نقوم بخلط المكونات جيداً حتي تمتزج.
• أتركي الخليط لمدة ساعة، ثم نقوم بتشكيل الدجاج على شكل دوائر حسب الرغبة، ثم نضغط عليها جيداً بأستخدام اليدين حتى تصبح مسطحة الوجهة.
• نقوم بشويها في الفرن أو باستخدام الشواية الكهربائية حتى تنضج جيداً من الجهتين.
• نشوي شرائح الطماطم والبصل.

قومي بوضع برجر الدجاج داخل الخبز مع كل من الطماطم والخس والجبنة وقدميها مع البطاطا المشوية وصلصة البيستو.

صلصة البيستو:

المكونات:

1. كوب كبير من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
2. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
3. نصف كوب كبير من الصنوبر.
4. ربع كوب من زيت الزيتون .
5. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربي حتى تتجانس وتقدم مع همبرجر الدجاج.