طريقة عمل السينابون بطرق مختلفة
يعد السينابون أو ما يعرف في العربية بـ “لفائف القرفة” من أشهى وأطيب الحلويات التي يمكن أن تحضر في المنزل، بمكونات أساسية بسيطة متوفرة دائماً في البيت دون الحاجة إلى بذل الكثير من الأموال لتوفير متطلباتها، عوضاً عن شكلها الجميل وطعمها الرائع عند تقديمها. ووفي مقالنا هذا سنعرض لكم أفضل طرق السينابون.
طريقة عمل السينابون:
السينابون التقليدي:
أولا: عجينة السينابون.
مكونات:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من الطحين المنخول.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
ثانيا: مكونات حشوة السينابون
- نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
طريقة التحضير:
- أخلطي في وعاء السكر، والخميرة، والماء الدافئ، وأتركيهم حتى تعمل الخميرة، ويبرد الماء.
- ضعي في وعاء كبير الحليب مع البيض، ثم أضيفي إليهما الخميرة.
- أضيفي الزبدة المذوبة، والملح، ثم نخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي الطحين كوباً تلو الآخر على الخليط، وأخفقي حتى يتم عجن الخليط جيداً، ويصبح مرناً، وإن احتاجت العجينة إلى المزيد من الطحين نضيف إليها.
- بعد أن تعجن جيداً، نترك العجينة في الوعاء ونغطيها بقطعة من القماش حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعتين.
نحضر الحشوة في هذه الأثناء:
- ونحضرها بخلط الزبدة، والسكر، والقرفة حتى يتجانسوا.
- بعد أن تكون العجينة قد تخمرت وانتفخت نفردها بالشوبك على شكل مستطيل كبير.
- ثم نفرد عليها الحشوة، مع مراعات ترك الجوانب من دون حشوة حتى يسهل إغلاقها جيّداً.
- تلف العجينة بعد ذلك على شكل حلزوني، ثم نقطعها إلى شرائح سميكة.
- نقوم بصف حبات السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تتخمر مجدداً.
طريقة عمل الوافل بجميع انواعه بالصور
خبز السينابون:
- يخبز في فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين، حتى يصبح ذهبي اللون، ويقدم ساخنة بعد وضع “صوص السينابون” عليها.
هناك أنواع مختلفة من صوص السينابون يوضع على اللفائف قبل تقديمها وهي ساخنة، وهنالك طرق مختلفة لإعداد هذا الصوص، ومنها:
صوص السكر والتوفي وكريمة الخفق:
المكونات:
- كوب واحد من الماء.
- كوب واحد من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب واحد من الكريمة.
طريقة التحضير:
- نضع الماء، والسكر وعصير الليمون، في قدر مقاوم للالتصاق سميك القاعدة، وعالي الحافة على نار درجة حرارتها متوسطة، وذلك حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق مثل الكراميل.
- بعد ذلك نضيف الكريمة بهدوء مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يذوب السكر.
- نترك التوفي على نار هادئة جدا لمدة دقيقة أو دقيقتين أي حتى يغلي، ونحصل على توفي ناعم القوام.
- نترك التوفي حتى يبرد قبل الاستعمال ووضعه على لفائف السينابون.
- صوص الحليب المكثف مع أربع حبات من جبنة كيري
المكونات:
- ست حبات من جبنة الكيري أو أي جبنة قشدية.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كأس واحد من السكر الناعم.
- رشة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة، والجبنة مع بعضهم البعض جيداً.
- نضيف السكر الناعم بهدوء ونستمر بالتحريك.
- إذا أردنا بأن يكون الصوص كثيفاً لا نضيف الحليب، وإذا أردناه أخف فنضيف بعد ذلك ملعقة واحدة من الحليب.
طريقة عمل الاومليت بطرق مختلفة ومتنوعة
صوص الشوكولاتة:
المكونات:
- علبة واحدة من القشطة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق من كاكاو البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع كل من القشطة، والزبدة، والسكر، والكاكاو البودرة في وعاء عميق، ونخلطهم خلطاً جيداً حتى يتكون لدينا خليطاً متجانساً.
