فوائد وأضرار

النعناع من الأعشاب العطريّة، وله فوائدُ صحية مختلفة، حيثُ يُستعمل في العديدِ من المجالات أخضرَ كان أو مجفّفاً، يمكنُ غليه بالماء وشربه، أو إضافته طازجاً لأنواعِ السلطات ليضفيَ عليها مذاقاً مميّزاً، كما يمكن استخدامه في الطبخ كأن يُضاف للمحاشي بأنواعها مثل حشوة الكبّة، أمّا من الناحية الطبية فيعالج الكثير من مشاكل البشرة، ويُستخلص منه زيتُ النعناع، كما يدخلُ في صناعة …

الزعتر البري من النباتات الخضراء ذات الرائحة العطرة، ونكهة متميزة، تضفي على الأكل مذاقاً رائعاَ، فضلا عما يقدمه من مزايا هائلة، فمجالات استخدامه عديدة وبطرقٍ مغايرة، يُستخدم طازجاً بوريقاته الخضراء النديّة كما ويمكن تجفيفه في أيام الصيف وحفظه لوقت الاحتياج، وخصوصا أيام الشتاء الباردة، ويضاف للسلطات، ولبعض أشكال المعجّنات، ويُصنع منه مع زيت الزيتون سندويشات للأطفال مغذّية ومقوية للذاكرة ويغلى …

القرنفل هو نوع من النباتات مستدامة الخضرة، وينتمي للفصيلة الآسية، وتطلق عليه العديد من أسماء، مثل: عود النوار، والعويدي، والمسمار، له رائحةٌ عطريةٌ نفاذة، ويمتاز القرنفل على نحوِه المخروطي، ولونُه الأحمر يتبدل للبني عندما يتم تجفيفه، ويصل ارتفاعه من 10 – 12مترا، وربما يبلغ لـ 20 مترا. بلد إقامته الأصلي هو جزر مولوكا بأندونيسيا، وجنوب الفلبين، ويتواجد في عددٍ من …

يُعدُ البطيخ من الفواكهِ الصيفيّة الّلذيذة؛ فهو يتضمن على نسبة هائلة من الماء، وعلى العديدِ من عكسيّات الأكسدة التي تقاومُ السرطانات، كما يتضمن ايضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامّة والضرورية لجسم الإنسان مثل: فيتامينات A،C ،D ،B6 ،B12 والثايمنو، وفيه نسبة جيّدة من المواد المعدنية مثل: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والمنغنيز، والزنك، والفسفور وهكذا فهو عبارةٌ عن مجموعةٍ …

نبات الشمر من النباتات العشبيّة التي تنتمي للفصيلة الخيمية، كالبقدونس والكزبرة سوى أنه هائل الكمية في بعض البلاد؛ حيث يبلغ ارتفاعه على الشجر لنحو المتر وأكثر طفيفا حيث يمتاز نبات الشمر بكثرة تفرعاته التي تحمل أوراقا ناعمةً رفيعةً، يُخرج الشمر أزهارا لونها أصفر وعند نضجها تُنتج بذورا ضئيلة الكمية “كحبة السمسم” وهو من النباتات التي يسهل زراعتها في حديقة المنزل …

يعد الكركديه من النباتات التي تنتمي إلى جنس الخطمي تحت رتبة الخبازيّات وشعبة النباتات المزهرة والفصيلة الخبازيّة، ويتضمن الكركديه على بعض العناصر الهامة منها جلوكوسيدات، ومواد هلاميّة، ومركبات بيتاسيانينية، وكاليسوم، وفيتامين ج، ومواد فبنوليه كمادة الأنثوسيانين والفلافونيدات، وتعتبر كل من جمهورية الهند وإندونيسيا ودول قارّة إفريقيا معقله الأصلي، فهو يزرع أيضا في بعض الدول العربية مثل جمهورية مصر العربية، والسودان، …

يُعد البصل من الخضروات ذات القيمة الغذائية والعلاجية والوقائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من المكونات والمعادن الرئيسية مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم والفسفور والحديد، والزنك، وعلى نسبة عالية من الفيتامينات مثل (A، B، C، E، K) وحمض الفوليك والبيتاكاروتين، وعلى الألياف الغذائية القابلة للذوبان، ومضادات الأكسدة اللازمة لصحة أنسجة وخلايا الجسد ومنع نمو وانتشار الجذور الحرة، حيث يتم تناول البصل …

تعد فاكهة الكيوي إحدى أشكال الفاكهة التي تتميّز بشكلها البيضاوي ولونها الأخضر المميز، بالإضافة لاحتوائها على البذور السمراء، وتمتاز بمذاقها الحامض والحلو، وتحتوي الكيوي على بعض الشعيرات الدموية والتي تحتاج لظروف مناخية معينة لتنضج بها، ولفاكهة الكثير الكثير من الفوائد الصحية على الفرد أهمها أنها تساعد فاكهة الكيوي على الكثير من الأمراض، وتساهم في علاج مشاكل الشعر أهمها تعالج مشاكل …

يعد الليمون من الفواكه الحمضية الذي ينتمي إلى فصيلة السذابية، حيث تنمو ثمارها على شجرة ضئيلة، ويعود لموطنه الأصليّ القارة الآسيوية ويتم استخدامه في الكثير من الأغراض، ويرجع أصل الليمون لبلاد شمالي الهند، فهو مصدرغني بفيتامين C، لهذا فهو يستعمل بكثرة لعلاج العديد من المشكلات الصحية؛ كالإنفلونز ونزلات البرد، وبالنظر لفوائده الطبيّة العديدة فإنه يُستخدم للعين أيضا، ولكن بحذر حاد …

يصنف العرقسوس كنبات معمّر شجري وتحديداً يتم استخراج مادة العرق سوس من جذور الشجرة نفسها وتفوق حلاوتها حلاوة السُكَّر العادي، مع الدلالة إلى وجود 12 نوع من جذور العرق سوس مُختلفة من ناحيّة الطعم. فهناك بعض المأكولات والموروثات الغذائيّة التّي تتجلّى في الشهر الفضيل شهر رمضان، الذي تكثُر به العصائر والمشروبات لتعود بعضها للظهور على مائدة الغذاء مجددا رُغم عدم …