اضرار المواد الحافظة على صحة الفرد

تستخدم المواد الحافظة في جميع أنواع الأطعمة الجاهزة والمعلبة من أجل الحفاظ عليها من التلف لأطول فترة ممكنة، ولكن تحتوي هذه المواد الحافظة على مركبات شديدة الخطورة على صحة الفرد وخاصة الأطفال حيث إن جهازهم المناعي يكون في مرحلة النمو والتكوين، لذلك يجب التوقف عن تناول أي من الأشياء التي تحتوي على المواد الحافظة.

أضرار زيادة الوزن على الجسم والأمراض التي تحدث نتيجة لزيادة الوزن

لماذا تضع المصانع هذه المواد الحافظة في منتجاتها :

1-المواد الحافظة بالنسبة للأشياء المصنعة هي غاية الضرورة حيث أنها تقوم بالحفاظ على اللون والنكهة والطعم لأطول فترة ممكنة.

2-من المعروف أن هناك العديد من أنواع البكتيريا والتي تنشط عند تخزين الغذاء لفترات طويلة، وتعمل المواد الحافظة على منع نمو مثل هذه الأنواع من البكتيريا.

3-تحافظ على الفاكهة والخضروات المجمدة من التلف أو التأكسد الذي يحدث عند حفظ الخضروات والفواكه لمدة طويلة.

أضرار حقيبة المدرسة على ظهر الطلاب والأطفال

أضرار المواد الحافظة :

1-تؤثر على الفيتامينات:

يضاف مادة ثاني أكسيد الكبريت إلى بعض الأطعمة مثل الفواكه المجففة والخضار المجففة، من أجل الحفاظ على لون وطعمه، ولكن هذه المادة تعمل على تقليل كمية الفيتامينات الموجودة بالخضار والفاكهة وخصوصاَ فيتامين ب والذي يعمل على تنمية القدرات الذهنية للإنسان.

2-الإصابة بالحساسية:

البعض يصاب بالحكة واحمرار الجلد وخاصة عند تناول أي من الأشياء المجففة أو المحفوظة داخل العلب، ويعتقدون أن السبب وراء ذلك أنهم يعانون من حساسية من هذا الطعام، ولكن على العكس هذه الحساسية بسبب المواد الحافظة الموجودة داخل الطعام المحفوظ.

3-المشاكل الهضمية ومشاكل المعدة:

في حالة تناول كميات كبيرة من الطعام الذي يحتوي على مواد حافظة وخاصة مادة ثاني أكسيد الكبريت يحدث مشاكل في عملية الهضم داخل المعدة، وتقل معدلات الأيض مما يقلل من امتصاص نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية الموجودة في الجسم، كما أنه يسبب اضطراب في المعدة وتصعب حركة نقل الطعام في الأمعاء ويصاب الشخص بنوبات من الإمساك والإسهال.

4-الإصابة بالسمنة المفرطة:

الفواكه والمنتجات الطبيعية تزيد من نسبة الأيض في الجسم مما يعمل على تسريع معدل حرق الدهون في الجسم، ولكن عند تناول أي من الأطعمة المحفوظة فإنها من الممكن ألا تساعد في حرق الدهون مما يعمل على تراكم كميات كبيرة من الدهون في الجسم، وخاصة المشروبات الغازية والعصائر غير الطبيعية.

5-تقليل كفاءة عمل جهاز المناعة:

هي أحد الأضرار الخطيرة التي تسببها المواد الحافظة والتي تعمل على تقليل عمل وكفاءة الجهاز المناعي للجسم، كما أنها تعمل على تقليل الأجسام المضادة الموجودة في الجسم، مما يعمل على إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المختلفة.

6-التعرض للإصابة بالتسمم الغذائي:

تتحول النترات الموجودة في الصناعات الغذائية إلى مركبات النتريت، حيث تعمل هذه المركبات على أكسدة الطعام مما يعمل على إصابة الغذاء بالعديد من البكتيريا المختلفة ومن ثم يتعرض الشخص للإصابة بتسمم الغذاء.

7-الإصابة بأمراض الكلى:

من أضرار المواد الحافظة أيضا أنها تقلل من كفاءة عمل الكلى حيث أنها لا تساعد الجسم على التخلص من الميكروبات والبكتيريا الموجودة بالجسم، مما يؤدي إلى تراكم السموم في الكلى.

8-ارتفاع الكولسترول في الجسم:

المواد الحافظة تعمل على ارتفاع نسبة الكولسترول الضار بالدم، حيث أنها تدخل الجسم وتقلل من نسبة الكولسترول النافع في الجسم والذي ينتجه الكبد، مما يزيد من احتمالية إصابة الشخص بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

9-ضعف القدرات الذهنية:

تسبب المواد الحافظة انخفاض في نسبة الفيتامينات والأملاح الأمينية التي توجد في العديد من الأطعمة والتي تعمل على تقوية الذاكرة وتقوية القدرات الذهنية والعقلية وخاصة بالنسبة للأطفال.

أضرار تربية القطط على البنات