فوائد الجزر , فوائد الجزر بجميع انواعه للصحة والرضع

الجزر نوع من أنواع النباتات الجذرية، يتميز بلونه البرتقالي، ويتم استخدام جذوره للطعام وهي تتميز بطعمها الحلو المقرمش، يتوفر بعدة أحجام وأشكال وألوان فمنه صغير الحجم والمتوسط والكبير، ويتخذ إما الشكل المخروطي أو الاسطواني كما ويتوفر بعدة ألوان البرتقالي، الأصفر، الأحمر، وصولاً للون البنفسجي , وتتعدد استخدامات جذور الجزر، فمن الممكن تناوله نيء من خلال تقشيره وتقطيعه لشرائح، وإضافته لأصناف الطعام المتنوعة من السلطات الشوربات، ويمكن عصره وإعداد عصير الجزر الطازج، ومن أشهر المقولات المنتشرة عن الجزر يقوي النظر، وهي معلومة صحية فالجزر يحتوي على البيتا-كاروتين-فيتامين أ، وهو من أبرز الفيتامينات، وأهم في علاج انتفاخ العيون وتخليصها من الإجهاد والتعب، ومداومة تناول الجزر النيء أو المسلوق بشكل مستمر يحسن النظر والرؤية.

فوائد الجزر العامة للصحة

1- يساعد الجزر على التئام الجروح بفعاليّة؛ نظراً لاحتوائه على فيتامين ج بكثرة.

2- يحدّ من احتماليّة الإصابة بأمراض العين المتنوعة، وخاصة العشى الليلي؛ نظراً لاحتوائه على فيتامين أ بكثرة.

3- يُنشط الجهاز المناعي في الجسم.

4- يحافظ الجزر على صحة البشرة، كما يقلل من احتماليّة إصابتها بالتجاعيد والخطوط الدقيقة.

5- يحدّ الجزر من مرض السرطان.

6- يُدرّ الجزر البول.

7- يزيل السموم والجراثيم المتراكمة في الجسم.

8- – يعمل الجزر على التخلص من الغازات المتراكمة في البطن.

9- يدر الحليب للمُرضع.

10- يعالج فروة الرأس ويرطبها.

11- يحدّ الجزر من الإمساك.

12- يعمل الجزر على علاج مرض الجيوب الأنفيّة.

13- يحدّ من المغص وآلام البطن المختلفة.

14- يساعد على إيقاف نزيف الدم.

15- – يعمل الجزر على ضبط نسبة الضغط في الجسم.

16- – يعمل الجزر على تنشيط الجسم، ويمنحه الحيويّة والطاقة.

17- – يعمل الجزر على الحد من الاكتئاب والقلق.

18- يضبط نسبة الغلوكوز في الدم.

19- – يعمل الجزر على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

فوائد الجزر للرضع

يعدّ الجزر من الخضروات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتميز بلونه البرتقالي، أو الأرجواني، وبطعمه الشهي واحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر المتنوعة مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والمغنيسيوم وغيرها الكثير، ويمكن أكله نيئاً، أو مُضافاً إلى العديد من المأكولات والمشروبات، كما أنّه يعتبر من أكثر الخضروات المُفيدة لصحة الرضع ومن تلك الفوائد:

1- – يعمل الجزر على تحسين عمليّة النظر لدى الرضيع؛ نظراً لاحتوائه على عنصر البيتا كارولين.

2- يحافظ على صحة الرضيع، ويُنشط الجهاز المناعي لديه.

3- يحمي الطفل من الإصابة بمرض السرطان.

4- يقلل احتماليّة إصابة الرضيع بأمراض القلب.

5- يحدّ من الإمساك الذي يصيب الرضيع عادة؛ نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف.

6- يُساعد على تسهيل عملية الهضم؛ نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر ومنها: الحديد، والكالسيوم وغيرها.

7- – يعمل الجزر على تنشيط الجزر الدورة الدمويّة.

8- يحافظ الجزر على صحة الكبد.

9- يُنشط الجهاز العصبي لدى الرضيع.

10- يحمي عظام الرضيع من التعّرض إلى الكسر وغيرها.

11- يساعد الجزر على نمو الأسنان.

12- يحدّ من احتمالية إصابة الرضيع بالأنيميا؛ نظراً لقدرته الفعّالة في إمداد الخلايا بالدم اللازم.

فوائد الجزر الأحمر

الجزر بشكل عام، من أكثر أنواع الخضروات فائدةً للجسم، وأكثرها احتواءً على العناصر الغذائية المفيدة. هناك أنواعٌ عديدة من الجزر لكلّ منها لون، وهي خمسة ألوان معروفة، وهو: الجزر باللون الأحمر، والجزر باللون البرتقالي، والجزر باللون الأبيض، والجزر باللون الأرجواني، والجزر باللون الأسود، والجزر باللون الأصفر، وتتنوّع فوائد الجزر باختلاف ألوانه، ولون الصّبغة الموجودة فيه.

الجزر الأحمر هو من الأنواع غير المشهورة بكثرة، رغم فوائده الكثيرة والعديدة؛ حيث إنّ الجزر ذو اللون البرتقالي هو أكثر الأنواع انتشاراً وتداولاً، ومن ميّزات الجزر أنّه من الممكن تناوله بعدّة صور؛ فالبعض يفضّله نيئاً، والبعض يأكله مطبوخاً، أو مشوياً مع الخضروات الأخرى، أو على شكل مقبلّات محضرة في المحاليل الملحية، ومن الممكن أيضاً تناوله على شكل عصير.

تنتشر زراعة الجزر في جميع أنحاء العالم، ومن المعروف أنّ زراعة الجزر الأحمر بدأت لأول مرة في أفغانستان، ومن ثمّ انتشرت لدول أوروبا والشرق الأوسط، وبقية العالم لذلك فإن له فوائد عدة منها:

1- يحتوي الجزر على كميات كبيرة من فيتامين أ، مما يجعله مهماً جداً لتحسين عملية الرؤية.

2- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يسهل عملية الهضم، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويحافظ على صحة القولون.

3- يحتوي على العديد من العناصر المعدنية المهمة، التي تمنع اصفرار الأسنان وتلونها.

4- يحفّز الغدد اللعابية على إنتاج المزيد من اللعاب، ممّا يمنع جفاف الفم، ويمنع الرائحة الكريهة للأنفاس.

5-يحتوي على فيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، المهمة جداً للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.

6- يحتوي الجزر على مادة الليكوبين المهمة جداً للقلب والأوعية الدموية؛ حيث تعمل هذه المادة على منع تأكسد الدهون في الدم، وتحمي القلب.

7- يحتوي على البيتا كاروتين، الّذي يُساعد في إنتاج فيتامين أ، المهم جداً لصحة العينين، ونضارة وصحّة البشرة، وحمايتها من البقع والتجاعيد.

8- تُستخرج منه صبغات طبيعية وصحية، تُستخدم لتلوين الطعام وأصناف الغذاء المختلفة.

9- يحتوي على مادة الأنتوثيانين، التي تُعتبر من مضادات الأكسدة القوية المهمة للجسم.

10- من الممكن استخراج زيت من الجزر الأحمر؛ بحيث يحفّز هذا الزيت على نمو الشعر، ويزيد نعومته وحيويّته ولمعانه.

11- يُخفّض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.

12- يمنع الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، خصوصاً سرطان الرئة.

13- يمنع تجلط الدم، ويَحمي من الإصابة بالجلطات الدموية.

14- يحتوي الجزر على الصبغة الحمراء الطبيعية التي تعمل كواقٍ للبشرة من أشعة الشمس الضارة.

15- يساعد في إكساب البشرة لوناً برونزياً جميلاً، خصوصاً للأشخاص الذين يَستخدمون الزّيت المستخرج منه بالإضافة للزيوت الأخرى

استخدامات الجزر للرضع

يمكن استخدام الجزر بوضع ثلاث حبات من الجزر المسلوق في الخلاط الكهربائي، وخلط الجزر جيداً للحصول على خليط متجانس، ثمّ تقديمه للرضيع، أو بهرس ثلاث حبات من التفاح المسلوق، وحبتين من الجزر المسلوق في وعاء وخلطهما، ثمّ تقديم الخليط للرضيع.

نصائح لإعطاء الجزر للرضع

1- يفضل تقديم الجزر المهروس للطفل، بعد إتمام شهره السادس، لأنّه يمكن أن يؤدي إلى إصابته بفقر الدم، بالإضافة إلى عسر الهضم.

2- الابتعاد قدر الإمكان عن إضافة المُطيبات إلى أكل الرضيع.

3- الابتعاد عن مزج الجزر بالعسل؛ لأنّه قد يؤدي إلى العديد من الأمراض له.

4- إعطاء الرضيع الجزر المهروس بالتدريج، ويمكن إضافة كميّة قليلة من الحليب إليه لتحسين طعمه.

5- تصفية الجزر المهروس قبل إعطائه للرضيع؛ للتخلّص من التكتلات الموجودة فيه.

6- يُفضل عدم تقشير حبات الجزر؛ لأنّ القشور تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة الطفل.

7- يفضل استخدام الجزر الطازج، مع غسل الجزر جيداً بالماء قبل سلقه؛ للتخلّص من الأوساخ والجراثيم المتراكمة عليه.

فوائد الجزر المسلوق

1- الجزر المسلوق للبشرة، يحتوي الجزر على فيتامين G المسؤول عن إنتاج مادة الكولاجين، إضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعل الجزر من الأطعمة الجيدة لمقاومة علامات التقدم في العمر، ويمنع ظهور التجاعيد، ويمكن هذا من خلال مزج حبة جزر مهروسة مع القليل من اللبن وتطبيق المزيج على البشرة لمدة ربع ساعة، كما ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون والعسل للجزرة المهروسة، وتطبيق المزيج على الوجه مدة ربع ساعة ثم غسل الوجه بالماء الدافئ.

2- الجزر المسلوق للشعر، تتعدد فوائد الجزر فيما يقدمه للشعر، ومن أبرزها أنه يعمل على تنشيط عمل الدورة الدموية، وتعزيز نمو الشعر، وإصلاح التالف منه ومنع تساقطه، كما ويحفز إنتاج زيوت الشعر الضرورية لترطيب فروة الرأس، ويمكن هذا من خلال مزج مهروس جزرتين مع ملعقة زيت زيتون ومسحوق قرص فيتامين H مع ملعقتين من العسل، يتم تدليك فروة الرأس به جيداً وتغطيته بغطاء بلاستيكي.

3- الجزر المسلوق والسرطان، يعتبر الجزر من المصادر الغنية ببيتا وألفا كاروتين، وكلاهما ضروريان لمحاربة أمراض السرطان بكافة أنواعه، فقد أثبت الباحثون أن الجزر تزيد فعاليته في محاربة السرطان بـ25% عندما يتم سلقه بشكل كامل.

4- الجزر المسلوق لمحاربة زيادة الوزن، يعتبر الجزر من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، كما ويحتوي على عناصر غذائية من البوتاسيوم وفيتامين أ والبيتا كاروتين والكالسيوم والألياف التي تسهل حركة الأمعاء.

5- في بداية فترة إطعام الطفل ينصح بهرس الجزر المسلوق، وتزويد الطفل به لسهولة بلعه وهضمه.

هل الجزر يفيد البشرة الدهنية؟

يعتبرُ الجزر من الموادّ الغذائيّة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين جـ، والكاريتين، ونسبة وافرة من المعادن، مثل: الكالسيوم، والنحاس، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، كما تتوفّرُ فيه مضادّات الأكسدة ومضادّات الالتهابات الضروريّة لصحّة الجسم والبشرة، لذلك يدخلُ في العديد من الوصفات الطبيّة الطبيعيّة فالإجابة على ذلك هي:

1- يمدّ البشرة بالصحّة والنضارة، ويجدّدُ خلايا الجلد، ويمنعُ ظهورَ التجاعيد، ويعزّزُ إنتاج الكولاجين.

2- يزيل آثار التعب والإجهاد من البشرة، ويخلّصُها من الشحوب.

3- يزيل البقع الداكنة من الجلد، ويوحّد لونَه؛ بسبب احتوائه على مضادّات الأكسدة.

4- – يعمل الجزر على ترطيب البشرة ويمنحُها النعومة، ويمنع جفافها؛ بسبب احتوائه على البوتاسيوم.

5- يطهّر البشرة، ويمنعُ ظهور العديد من المشاكل الصحيّة، مثل الالتهابات الجلديّة، والحبوب، والبثور.

6- – يعمل الجزر على حماية البشرة من أشعّة الشمس الضارّة.

7- يتحكّمُ بكميّة زيوت البشرة، ويخفّفُ منها.

أقنعة الجزر للبشرة

قناع الجزر والزبدة:

يمنحُ البشرة النعومةَ والإشراق، عن طريق سلق الجزر ثمّ هرسه، وبعد ذلك إضافة الزبدة إلى مهروس الجزر، للحصول على مزيج متجانس، ثمّ فرك الوجه بالمزيج وتركه لمدة 5 دقائق، قبل غسلِه بالماء الدافئ.

قناع الجزر والأفوكادو:

يمنعُ جفاف البشرة ويحافظ على رطوبتها، كما يزيلُ خلايا الجلد الميّتة، عن طريق هرس حبّة من الأفوكادو، ومزجها مع ملعقتين صغيرتيْن من زيت الزيتون، للحصول على مزيج متماسك، ثمّ تطبيق المزيج على الوجه وتركه لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك غسله بالماء الدافئ.

قناع الجزر والعسل:

يُستخدم للبشرة الدهنيّة، لمنحِها النضارة والنعومة، كما يمنعُ ظهور التجاعيد، ويؤخّرُ علامات تقدّم السن، ويخفّفُ من كميّة زيوت البشرة، عن طريق هرس ثلاث جزرات (جزر مسلوق) بشكل جيّد، للحصول على قوام الكريم، ثمّ إضافة ملعقتين من العسل، وملعقة من زيت الزيتون، وكميّة من الماء للحصول على قناع طريّ القوام، وبعد ذلك تطبيق المزيج على الوجه لمدة نصف ساعة تقريباً، حتّى يصبح متماسكاً، ثمّ غسله بالماء الفاتر.

قناع الجزر وعصير الّليمون:

يُستخدم للبشرة الدهنيّة، لإزالة الدهون والزيوت الزائدة، وتنظيف المسامات من الأوساخ والبثور، وإغلاقها، ولكن قبل استخدام القناع يُنصح بتعريض البشرة للبخار لعدّة دقائق، مثل بخار البابونج، لفتحِ المسامات، وحثّها على إفراز الزيوت والدهون، ويُستخدم الماسك عن طريق هرس جزرتيْن (جزر مسلوق) بشكل جيّد، وإضافة القليل من عصير الليمون إلى مهروس الجزر، وخلط المكونات للحصول على مزيج متجانس، ثمّ تطبيق المزيج على الوجه لمدة نصف ساعة، قبل غسلِه بالماء البارد.

شاهد ايضاً: