فوائد البنجر , الفوائد المذهلة للبنجر لعلاج البشرة والشعر والجسم

البنجر أو الشمندر هو أحدُ أنواعِ الفاكهة المعمّرة، وفي الغالب يكونُ نباتاً ثنائيّ الحول، وهنالك نوعان رئيسيّان للبنجر أحدُهما بنجر السكر، والثاني هو النوع الذي يُستخدمُ في تحضيرِ العديد من أصناف المخلّلات أو يتمّ تناوله بعدَ سلقه، وقد استخدمَ البنجر منذ القرن السادس عشر كصبغةِ للطعام، كما أنّه استُخدِمَ في تحضير صبغاتِ الشعر في العصر الفكتوري، ويعتبر نبات البنجر المصدرَ الثاني لإنتاج السكر عالميا.

يتكوّنُ الشمندر من جذور درنيّة تتكوّنُ ممّا يقارب 12% من وزنِها سكّراً، كما تحتوي على 1.5% من المواد البروتينيّة، ويحتوي على العديدِ من المعادن الهامّة والنادرة، وفيه العديدُ من الفيتامينات المختلفة من أهمّها فيتامين PP ،B2 ،BI ،C، ويتكوّنُ من العديد من الموادّ الأزوتيّة خاصّة البيتائين، ويتميّزُ السكّر الموجود في البنجر بأنّه بطيء الامتصاص في الجسم.

البنجر من أقدم الوسائلِ الطبيعيّة التي استخدمت للعنايةِ بالبشرة وأظهرت نتائج سريعة وفعّالة، فالشمندر يتميّزُ بتكوّنِه من العديد من المعادن والفيتامينات ومضادّات الأكسدة التي تحسّنُ من صحّة البشرة وتمنحُها الجمال والنضارة، كما أنّ مضادات الأكسدة تعزّزُ من قدرة البشرة على مكافحة الشوارد الحرة التي تتعرّض لها البشرة.

فوائد البنجر للبشرة

1- توحيد لون البشرة:

يتميّزُ الشمندر الأحمر بقدرتِه على توحيدِ لون البشرة، ولتحضيرِ ماسك الشمندر الخاصّ بتوحيد لون البشرة تُسلَقُ قطع الشمندر، ثم تُخلَط في الخلاط الكهربائيّ حتى تتحوّلَ لعصير ثمّ يمزج هذا العصير مع القليل من الحليبِ، ويمزجُ ثمّ يوضع على البشرة ويتركُ حتى يجفّ، وبعد ذلك يغسل بالماء الفاتر.

2- تبييض لون البشرة:

يستخدمُ ماسك الشمندر لتفتيحِ لون البشرة بشكلٍ سريع وفعّال، ويحضر الماسك من خلال مزج عصير الشمندر مع القليل من الحليب والقليل من عصير الليمون الطازج، ويتمّ تدليك البشرة بهذا المزيج، وتركه لحوالي الربع ساعة، ثمّ يشطف باستخدام الماء الفاتر، ومن الأفضل استخدامُ هذا الماسك قبلَ النوم للحصولِ على نتائج سريعة.

3- تقشير البشرة:

يتمّ تحضير ماسك الشمندر الخاصّ بتقشيرِ الوجه، والتخلّص من الرؤوس السوداء والمسامات المتفتّحة من البشرة، ويتمّ تحضير هذا الماسك من خلال مزج عصير الشمندر مع كميّة كافية من السكّر، ثمّ يتم تدليك البشرة بهذا المزيج بشكل دائريّ لعدة دقائق قبل أن تُغسَل البشرة بالماء الفاتر.

4- للتخلّص من إفرازاتِ البشرة الدهنيّة:

يمزجُ عصير الشمندر الطازج مع كميّة مماثلة من الحليب السائل، ويُترك هذا المزيج على الوجه لدقائقَ قبل أن يُغسل بالماء البارد، حيثُ يساعدُ هذا المزيج على التحكّم في كميّة الدهون في البشرة، كما أنّه يساعد في التخلّص من مشكلة التجاعيد، وعلامات التقدّم في السنّ.

فوائد البنجر الصحية 

البنجر أو الشمندرُ من النباتات الجذريّة الحمراء التي تنمو تحتَ التربة، وقد اعتمدَ الإنسانُ على الشمندر منذ القدم، في تغذيته، وفي علاج العديد من الأمراض؛ بسبب احتوائه على العديد من العناصر الأساسيّة، ومن أهمِّها: حمضُ الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، والكبريت، وفيتامينات: A، وC، وk، ونسبة وافرة من مضادّات الأكسدة، والألياف، والبروتين.

1- يعتبرُ عصير البنجر بأنّه مدرٌّ جيّد للبول، كما يمنعُ الإمساك.

2- يوفّر للجسم العديدَ من العناصر الضروريّة لبناء وتجديد الأنسجة والخلايا.

3- يعمل البنجر على تقوية جهاز المناعة، ويقاومُ الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب والشرايين، والكلى، والتهاب المفاصل، ومشاكل العين.

4- يعمل البنجر على علاج مشاكل البشرة المختلفة، مثل: حبّ الشباب، والبقع، والهالات السوداء.

5- يعمل البنجر على تقوية بصيلات الشعر، ويزيد من طوله ولمعانه.

6- يقاوم الخلايا السرطانية، كما يعتبر مذيباً طبيعياً لترسبات الكالسيوم.

7- يمنع حدوث تشوّهات خلقية في الأجنة.

8- يحمي الجسم من فقر الدم والأنيميا الناتجيْن عن سوء التغذية.

9- يعمل البنجر على تقوية خلايا الكبد، ويحسّن من وظائفه.

10- يعمل البنجر على خفض مستوى الضغط، ويحسّن الدورة الدمويّة، ويساعدُ الجسم على الاسترخاء.

11- يرفع قوّة التحمّل للإجهاد عن الرياضيّين، ويقلّلُ كميّة الأكسجين المفقود خلال التمرين.

12- يقلّلُ نسبة السكّر في الدم، كما يزيدُ من حساسيّة البنكرياس على إفراز الإنسولين.

فوائد البنجر للأطفال

1- يعمل البنجر على مد الجسم بالمعادن الضروريّة لنموّ الطفل بشكل صحيّ وسليم، مثل: الكالسيوم، والحديد، وفيتامينات A، B، C، E، حيث يؤدّي نقص مثل هذه الفيتامينات عند الأطفال إلى إصابتهم بأمراضَ مختلفة، مثل العمى الليليّ، والكساح، ولين العظام، والإسهال، والتقرّحات الفمويّة وغيرها.

2- يعمل البنجر على تحسين من عمليّة الهضم، حيث تعتبرُ عمليّة الهضم عند الأطفال بأنّها ضعيفة، ومن المستحسنِ تناولُهم أغذية قابلة للهضم بشكل سريعٍ وسهل، وتناول البنجر يحسّنُ من أداءِ الجهاز الهضميّ، ويسهّل عملية الهضم.

3- يعمل البنجر على تحسين من صحّة الكبد، حيث تؤثّرُ أمراض الكبد، مثل: التهاب الكبد أو اليرقان على شهيّة الطفل، ممّا يسبّبُ في انخفاض الوزن عند الطفل.

4- يعمل البنجر على تنظيف الجسم وتطهيره، كما ينظف الكلى والمرارة.

5-يمنع الإصابة بنقص الحديد عند الأطفال، حيث يعتبر البنجر غنيّاً بالحديد، مما يزيد من خلال إنتاج خلايا الدم بأعداد كبيرة، وتزويد الخلايا بالأكسجين بشكل سليم، وتطوير نموّ الدماغ بشكل سليم.

فوائد البنجر للتخسيس

يدخل البنجر في تركيبة العديد من الوصفات الطبيعيّة الخاصة بالتخلص من المشكلات التي تؤثر سلبا في الجمال والمظهر الخارجي للجسم كما يحافظ على رشاقة الجسم وزيادة معدل الحرق في الجسم، ويدخل كذلك في صناعة عدد كبير من الأطباق الغذائيّة والمقبلات وإضافة لون مميز وطعم لذيذ وقيمة غذائية عالية إليها ومن تلك الفوائد:

1- يحتوي البنجر في تركيبته على نسبة عالية جداً من الماء والألياف، مما يجعله مناسباً جداً للتخلص من الوزن الزائد ومشكلة السمنة، مما يزيد من الشعور بالشبع ويحسن من عملية الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي يساعد على حرق الدهون المتراكمة والتخلص منها بشكل سريع وخلال وقت قياسي، وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة الكرش أو البطن.

2- يدخل في تركيبة العديد من الوصفات الطبيعية الخاصة بحرق الدهون والحميات الغذائية والرجيم، على رأسه كل من ريجيم الشمندر مع البرتقال والكرفس الكبير والماء وكذلك البقدونس، وعصير البرتقال والجزر مع البنجر، حيث تساعد هذه الوصفات على التخلص من الدهون المتراكمة وخاصة في المناطق الصعبة من الجسم، وكذلك يمكن خلط البنجر والكرفس والتي تحتوي على نسبة عالية جداً من الألياف.

3- يخلص الجسم من السموم المتراكمة فيه ويساعد على طرحها خارجاً، وذلك بتناول كيلو ونصف من الشمندر خلال أسبوع واحد فقط.

4- يعتبر من أقوى مضادات الترهل والشيخوخة وغيرها، مما ينعكس بشكل إيجابي على المظهر الجمالي للجسم، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر المعدنية وغيرها.

5- للبنجر فوائد أخرى لا يمكن حصرها بما فيها احتواؤه على نسبة عالية من الحديد، مما يعوض نقص الدم، وبالتالي يقي من فقر الدم وغيره، حيث يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الضروري جداً وخاصة لصحة المرأة الحامل ونمو جنينها.

فوائد البنجر للشعر

يجب العناية به والاهتمام كذلك لأن الشعر يعتبر أحد أهم عناصر الجمال عند المرأة، لذلك يجب عليها أن تحافظ عليه وتحميه من الاستعمال المفرط للمواد التجميلية التي قد تسبب الهلاك لشعرها وفقدانه، وإصابته بالمشاكل كالتساقط والتقصف والجفاف، بالإضافة إلى البهتان والملمس الخشن، وفقدان مستوى الكثافة المطلوب والمظهر الصحي، ويمكن اللجوء إلى الحلول الطبيعية للعناية والاهتمام بالشعر ولعل البنجر أحد المواد الطبيعية التي تقدم فوائد عديدة للشعر.

ذكرنا سابقا أن البنجر يحتوي على العديد من المكونات المفيدة جداً لجسم الإنسان والبشرة والشعر أيضاً، ومن فوائده ما يلي:

1- يعمل البنجر على القضاء على القشرة التي تصيب فروة الرأس.

2- يعمل البنجر على علاج مشكلة التساقط والتلف، حيث يعمل على تقوية الجذور ونموها بالشكل الطبيعي.

3- يعيد لشعرك الحيوية واللمعان، ويمنحك شعراً جميلاً بمظهر صحي.

4- يستعمل كمادة طبيعية لصبغ الشعر بدلاً من الصبغات الكيميائية التي تسبب تلف الشعر.

5- يعمل البنجر على زيادة من كثافة الشعر، لاحتوائه على مواد تفيد في زيادة نمو الشعر كحمض الفوليك وغيرها.

وصفات البنجر للشعر

الطريقة الأولى:

إذا كنت تعاني من مشكلة القشرة التي تصيب فروة الرأس عليك استعمال البنجر، من خلال خلطه مع كمية معينة من الخل ويتم تدليك فروة الرأس جيداً وبلطف، ثم يتم بعدها شطف الشعر بالماء الدافئ.

الطريقة الثانية:

إذا كنت ترغبين بالحصول على لون بني محمر جذاب وجميل، دون تعريض شعرك للمواد الكيميائية الضارة، قومي بخلط البنجر مع الحناء، وافرديها على شعرك بالطريقة المعتادة لاستعمال الحناء، ستحصلين على شعر مصبوغ بطريقة صحية.

الطريقة الثالثة:

وتستعمل للتخلص من مشكلة التساقط واللون الباهت التي تعاني منه معظم السيدات، حيث يمكنك استعمال عصير البنجر وشطف شعرك به، بعدها استعملي الشامبو كالمعتاد ستحصلين على شعر لامع وقوي.

فوائد بنجر السُكر الأبيض

1-يعتبر البنجر من الخُضار التي تحتوي على كميةٍ منخفضة من السُعرات الحرارية؛ إذ يحتوي اثنين وثمانين جراما من البنجر على خمس وثلاثين سُعرةٍ حراريةٍ، وهو خال تماما من الدهون؛ مما يجعله طعاماً صحياً مناسباً للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا قليل الدسم، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تمنع الإصابة بالإمساك، وتُعزز صحة الجهاز الهضمي.

2- يعتبر البنجر من المُغذيات الصحية التي تُحافظ على بنية الأغشية الخلوية، وتساعد على النوم بشكلٍ أفضل، وتُحسن الذاكرة، ويساعد على نقل النبضات العصبية، وامتصاص الدهون.

3- يحتوي البنجر على الكربوهيدرات، والسكريات الطبيعية والتي لا تؤدي إلى الإصابة بالمشاكل الصحية، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على حمض ألفا ليبويك المضاد والذي يخفض مستوى السُكر في الدم، ويزيد حساسية السكر، ويمنع التغيرات التي يُسببها الإجهاد التأكسديّ في المرضى الذي يُعانون من داء السكري، بالإضافة إلى أنَّ الدراسات أظهرت بأنّ حمض الألفا ليبويك يخفض أعراض الاعتلال العصبيّ المحيطيّ، والاعتلال العصبيّ اللاإراديّ لدى مرضى السكري.

4- يعتبر مصدراً جيّداً للبروتين النباتيّ، ويحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الفيتامينات، والمعادن مثل: فيتامين C، والكالسيوم، والبوتاسيوم الضروري لصحة الأعصاب، والمنغنيز الضروريّ لصحة العظام، والكبد، والكلى، والبنكرياس، كما أنه يحتوي على الفوليك أسيد الذي يحد من خطر العيوب الخلقية للأجنة.

طريقة تحضير دبس بنجر السكر

المكونات

كمية من بنجر السكر.

كمية كافية من الماء.

طريقة التحضير

1- قومي بتنظيف البنجر تحت المياه الدافئة بشكل جيد وذلك من أجل التخلص من الأتربة العالقة فيه، ثمَّ أزيلي أطرافه، وقطعيه إلى شرائح رفيعةٍ، أو اطحنيه بمحضرة الطعام، وضعيه في قدر.

2- اغمري البنجر بالماء، ثمَّ ضعي القدر على نارٍ متوسطة الحرارة، حتّى يطرى، مع تحريك المزيج كل خمس دقائق حتّى لا يلتصق بقاع القدر.

3- صفي مرق البنجر في قدرٍ آخرٍ، ثمَّ ضعي القدر مجددا فوقَ نار هادئة حتى يُصبح لون الماء غامقا، وقوامه غليظا، ثمَّ صُبي الدبس في أوعية زُجاجية عندما يبرد.

 

شاهد أيضاً:

شاهد أيضاً

زيت السمسم

فوائد زيت السمسم، جميع فوائد زيت السمسم للشعر والصحة

يعتبر زيت السمسم من أفضل الزيوت وأكثرها فائدة؛ نظرا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، …