طريقة عمل البسبوسة بالسميد

البسبوسة هي حلوى تقليدية شهيرة في العديد من البلدان العربية، وهي خاصة بالمطبخ الشرقي. تعتبر البسبوسة عبارة عن كعكة طرية ورطبة، وتتكون أساساً من سميد القمح المحمص، السكر، والزبدة، وتحشى في بعض الأحيان بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق.

تتميز البسبوسة بقوامها الرطب والمتماسك في الوقت نفسه، وتعتبر وجبة شهية وسهلة التحضير. تُخبز البسبوسة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تسقى بشراب السكر المعسل أو العسل، وعادة ما يتم تزيينها بالمكسرات على الوجه العلوي.

يمكن تناول البسبوسة ساخنة أو باردة، وتُقدم في العادة في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات. إنها حلوى شهية ومحبوبة لدى الكثير من الناس في العالم العربي.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

إليك طريقة عمل البسبوسة بالسميد:

المكونات:

• 2 أكواب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• مكسرات مفرومة للتزيين (اختياري)
• شراب السكر للغمس:
  • 2 أكواب ماء
  • 2 أكواب سكر
  • عصير نصف ليمونة

الطريقة:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). واجهز صينية مستطيلة وقومي بدهنها بالزبدة أو رشها بالزيت.
2. في وعاء كبير، امزج السميد، السكر، الزيت، اللبن الزبادي، الحليب، الفانيليا، الخميرة الحلوى والبيكنج بودر. قم بخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. صب الخليط في الصينية المستطيلة وامتدِّي السطح بملعقة أو يدك مبللة حتى يكون مستويًا.
4. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
5. بينما البسبوسة تخبز، قم بإعداد شراب السكر عن طريق غلي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة. أضف عصير الليمون واترك الشراب يغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بإزالة القدر من على النار واترك الشراب يبرد قليلاً.
6. بمجرد أن تنضج البسبوسة في الفرن، قم بإخراجها واتركها تبرد قليلاً. ثم قم بغمس البسبوسة بالشراب الدافئ حتى تتشربه جيدًا.
7. قم بتزيين البسبوسة بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة، مثل اللوز المحمص أو الفستق.
8. قطع البسبوسة إلى مربعات أو ماسات وقدمها في طبق التقديم.

تُعد البسبوسة بالسميد خيارًا شهيًا ولذيذًا لتستمتع به مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة أو في أي وقت تشتهي فيه حلوى لذيذة.

أنواع البسبوسة

هناك العديد من أنواع البسبوسة المختلفة في مختلف الثقافات والمناطق. إليك بعض الأنواع الشهيرة:

1. البسبوسة التقليدية: هي النوع الأساسي والأكثر شيوعًا، وتتكون من سميد القمح المحمص، السكر، الزبدة، وتُحشى أحيانًا بالمكسرات.
2. البسبوسة بالقشطة: تتميز هذه البسبوسة بإضافة القشطة أو الكريمة إلى خليط السميد، مما يجعلها أكثر نعومة وكريمية.
3. البسبوسة بالجوز: يتم إضافة قطع الجوز المفروم إلى العجينة قبل الخبز، مما يمنحها نكهة لذيذة وقوام مقرمش.
4. البسبوسة بجوز الهند: تُضاف جوز الهند المبشور إلى البسبوسة، سواء كجزء من العجينة أو كتغطية على الوجه العلوي، مما يضفي طعمًا منعشًا ونكهة خاصة.
5. البسبوسة بالشوكولاتة: يتم إضافة الكاكاو الممتاز أو رقائق الشوكولاتة إلى العجينة لتحويلها إلى بسبوسة بنكهة الشوكولاتة الغنية.
6. البسبوسة بالورد: تتميز هذه البسبوسة بإضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة، مما يضفي عليها رائحة زكية ونكهة فريدة.

هذه بعض الأنواع الشهيرة للبسبوسة، ويمكن تخصيصها وتعديلها حسب الذوق الشخصي والتقاليد المحلية.