طبخ

طريقة عمل البسبوسة بجميع أنواعها

تعد البسبوسة الأكثر أنتشاراً بشكل كبير في العالم العربي، فسواء كانت مصنوعة بالمكسرات أو القشطة أو غير ذلك، فيبقي لها مذاقها الشعبي الخاص، وتعود البسبوسة إلى الحلويات العثمانية، ونقدم في هذا المقال أكثر من طريقة لتحضير البسبوسة الشهية والقطر.

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة المصرية

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

 المكونات:

  1.  كوب ونصف من السميد.
  2.  كوبان إلا ربعاً من السكر.
  3. كوب ونصف من الماء.
  4. كوب من الحليب.
  5. نصف كوب من الزيت النباتي.
  6. نصف كوب من السكر.
  7.  ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف والمبشور.
  8. ربع كوب من حبيبات اللوز، ويفضل أن تكون مقطعة إلى نصفين.
  9.  ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

طريقة التحضير:

  • قومي بتجهيز وعاء مناسباً، وضعي فيه المكونات التالية: الزيت، والحليب والسميد، جوز الهند والبيكينغ باودر، ونصف كوب من السكر، ثم اخلطي تلك المقادير جيداً، واتركيها ترتاح مدة نصف ساعة.
  • قومي بدهن صينية الخبز بالزبدة المذابة أو بقليل من الزيت النباتي حسب المتوفر، ثم ضعي العجينة على الصينية، وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة، ثم زينيها بحبيبات اللوز.
  • ضعي صينية البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة، واتركي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم دعيها لمدة دقيقتين ليتحمر وجه البسبوسة، حتى تحصلي على اللون الأحمر الذهبي.
  • اسكبي القطر على صينيّة البسبوسة، وبعدها قطعي البسبوسة، وقدميها.

القطر:

المكونات:

  1. كوبان من السكر.
  2. كوب ونصف من الماء.
  3. عود قرفة وفانيلا.
  4. عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

  • قومي بتجهيز القطر بوضع المكونات كلها في وعاء صغير الحجم، وضعيها على النار مع استمرار التحريك للقطر، إلى حين غليانه، وضعيه على جهة بعيدة ليبرد.

طريقة عمل صوابع زينب بالصور والخطوات

 البسبوسة بجوز الهند:

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

  1.  كوب ونصف من السميد الخشن.
  2. كوب ونصف من السميد العادي.
  3. ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
  4. ثلث كوب من السكر.
  5.  بيضتان.
  6.  كوب من جوز الهند المجفف والمجروش.
  7. كوب من الزبادي.
  8. ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  9. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  10.  كمية من اللوز.
  طريقة عمل الشاورما اللحمة والفراخ

طريقة التحضير:

  • قومي بغلي اللوز لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة ولا تزيد، ثم اشطفيه بالماء البارد جيداً.
  • اخلطي كافة مكونات البسبوسة مرة واحدة، في وعاء مناسب الحجم، وحركيهم بشكل جيد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • ضعي الخليط في صينية مناسبة، وتأكدي من أنن سطح البسبوسة متساوياً جداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين الساعة والساعتين.
  • قطعي البسبوسة، وزينيها بحبات اللوز في كل قطعة، ثم أدخلي الصينيّة للفرن على درجة حرارة تساوي 160مئويّة، ولمدة 40 دقيقة، أو إلى حين نضوجه واحمراره.
  • اسكبي القطر على البسبوسة، وضعيها بالفرن مرة ثانية، ولمدة ربع ساعة. اتركي الصينيّة تبرد، ثم قدميها باردة.

طريقة عمل بلح الشام بالخطوات والصور

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

  1.  كوب ونصف من السميد الناعم.
  2. كوب ونصف من الحليب البودرة.
  3. كوب وربع من السكر المطحون.
  4. ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
  5.  إصبع من الزبدة الليّنة.
  6. ثلاث علب من القشطة.
  7. الحشوة كوب من القطر (شيرة أو شربات).
  8.  سبع علب من القشطة الصغيرة الطازجة، كل علبة بمقدار 100 غرام.
  9.  فستق حلبي مطحون (للتزين).

طريقة التحضير:

  •  ضعي كلا من الزبدة والسميد والسكر والبيكينج باودر في وعاء مناسب، واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي إلى الخليط علبة القشطة مع التحريك المستمر، حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
  • ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت، واسكبي نصف كميّة الخليط فيها.
  •  اخفقي القشطة في وعاء إلى حين الحصول على سائل، وأضيفيها إلى البسبوسة كطبقة ثانية، ثم أضيفي إليه باقي خليط البسبوسة.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج، وبعد ذلك اسكبي عليها القطر، وزينيها بالفستق الحلبي، وقدميها دافئة أو باردة.

طريقة عمل الكريب بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق