طريقة عمل الكيكة
يعد الكيك من الحلويات الرائعة والمميزة في طعمها ورائحتها لانة عندما يتم خبزها تكون ذات رائحة الرائعة والشهية، وإن الكيك يمكن أن يحضر في جميع المناسبات، إضافة إلى أنه يؤكل في جميع الوجبات أو بين الوجبات، ثم أن الكيك مفضل لدي الجميع كبار وصغار، ويمكنك أيضا تزينة بالفاكهة أو بالكريمة ويمكن أن يؤكل بدون إضافات، وأن لة العديد من الطرق لأعدادة، وفي موضوعنا التالي سوف نعرض لكم بعض هذه الطرق التي يمكن من خلالها تحضير أفضل أنواع الكيك من المنزل بأبسط الطرق.
طريقة عمل الكيكة:
طريقة عمل الكيكة العادية:
المكونات:
- دقيق (2 كوب).
- لبن سائل (2 كوب).
- سكر (1/2 سكر).
- بيض (4 من الحجم المتوسط).
- بيكنج بودر (2 ملعقة صغيرة).
- فانيلا (3 ملاعق صغيرة).
- عصير ليمون (2 ملعقة).
- زيت نباتي (1/4 كوب).
طريقة التحضير:
- أحضري البيض ثم أفصلي البياض من الصفار، وضعي الصفار جانباً لحين استخدامة، ثم ضعي البياض في إناء واسع، وأضربي جبداً بالمضرب الكهربائي يتضاعف حجمة.
- ضعي السكر علي بياض البيض وأضربي جيداً علي اعلي سرعة حتي يذوب السكر ثم أضيفي الفانيلا، وعاودي الضرب مرة ثانية.
- أضيفي البن السائل إلي الخليط، وأضربي علي سرعة الخفيفة دون أن تغيري أتجاه الضرب.
- ثم ضعي الزيت النباتي وحركي بستخدام الملعقة، وبعدها أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتي يصبح المخلوط متجانس.
- أضيفي اليكنج بودر، وعصير الليمون واخفقي قليلا ثم ضعي صفار البيض وأخفقي جيداً بالمضرب الكهربي علي أعلي سرعة حتي لا يصبح أثر لصفار البيض.
- قومي بدهن الصينية بالزيت النباتي ورشي قليل من الدقيق علية، وثم ضعي الخليط في الصينية.
- قومي بتسخين الفرن علي اعلي درجة لمدة 10 دقائق ثم أدخلي الصينية الفرن في الوسط وأخفضي درجة حرارة الفرن علي الدرجة المتوسطة، واتركي الكيكة لمدة 45 دقيقة ولا تقومي بفتح الفرن إلا بعد مرور الوقت حيث أن قومتي بفتحها قبل مرور الوقت سوف يفسد الخمور، ثم افحصي نضجها بعد مرور الوقت.
- أخرجي الصينية من الفرن واقليبها علي طبق التقديم، ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة حسب رغبتك، ويمكنك أيضا تزينها بالفاكهة أو الكريمة أو أي شئ حسب الرغبة.
طريقة عمل الكيك الرواني:
المكونات:
- بيض (8 من الحجم الكبير).
- دقيق حلويات (8 ملاعق كبيرة).
- سكر (8 ملاعق كبيرة).
- سفن أب (1 كوب).
- جوز هند مبشور (2 ملعقة كبيرة).
- بيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة).
- فانيلا (1/2 ملعقة كبيرة).
مكونات القطر:
- ماء (1 كوب).
- سكر (1كوب ونص).
- عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة).
- رشة قرفة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار إناء وضعي فية السكر والماء وضعية علي النار، وقلبي قليلا، وبعد أن يذوب السكر أضيفي عصير الليمون والقرفة، وأتركية يغلي علي نار هادئة، وعندما يصبح قوامة ثقيل ضعية جانباً ليبرد لحين استخدامة.
- أحضري وعاء وضعي فية الزيت والسكر، وأخفقي بالمضرب الكهربي حتي يزوب السكر تماماً ويصبح المخلوط ناعم، وبعدها أضيفي الفانيلا واخفقي من جديد علي درجة اقل.
- أحضري منخول وقومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر وأنخليهم، وأضيفي الدقيق المنخول إلي الخليط ولاكن بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط متجانس.
- قومي بإحضار صينية وأدهينيها بالزيت وضعي فوقه رشة دقيق، وضعي خليط في الصينية.
- قومي بتسخين الفرن وضعي فية الصينية لمدة 45 دقيقة، وتأكدي من نضجة بغرذ عود ثقاب وأن خرج نظيف هذا يعني أن الكيكة ناضجة واخرجيها من الفرن.
- أضيفي السفن أب إلي القطر وضعية علي الكيكة ثم رشي عليها جوز الهند المبشور وقطعيها وضعيها علي طبق التقديم.
