العسل السعودي غذاء ودواء
(واوحى ربك الى النحل ان اتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون (68) ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللا يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس ان في ذلك لاية لقوم يتفكرون (69) .(سورة النحل)
انواع وجودة العسل السعودي
العسل السعودي هو نوع فريد من العسل يقبله الكثيرون في المملكة ويستخدم على نطاق واسع كدواء وغذاء. يشتهر العسل السعودي بجودته العالية ونقاوته لوجود المراعي الطبيعية في مملكة محبة الله. نوعية الأزهار والنباتات التي تعتمد عليها المراعي والنحل.
هناك العديد من أنواع العسل المنتج في السعودية ، مثل
- عسل السدر المميز الذي يتكلف ما بين 250 و 500 ريال للكيلو.
- عسل الضهيان الذي يتكلف ما بين 200 و 350 ريال.
- عسل الضرمهيصل بأسعار مرتفعة. 350-600 ريال.
- العسل الصيفي ، يحصد بعد الشتاء وبعد موسم الأمطار ، بجودة جيدة ، يصل سعره إلى 700 ريال.
وهناك أنواع أخرى مميزة للجزء الشمالي الشرقي من المملكة ، مثل
- عسل البرسيم. المعروفة بأحياء الروضات ومناطق أخرى حيث تنتشر سقوط الامطار وتكثر فيها الزهور والنباتات الجيدة لمراعي النحل ،
كما يوجد بالمملكة العديد من منتجي العسل منهم بطرق قديمة أو بدائية لا يستخدمونها في إنتاجهم الآلات الحديثة ، هذا العسل هو يحظى بقبول الكثيرين بسبب خصائصه وجودته العالية ، كما أن هناك منتجي العسل في المملكة يستخدمون الأساليب الآلية الحديثة لإنتاج العسل ، وهو الأمر الذي يزداد الطلب عليه أيضًا.
مراعي انتاج العسل بالمملكة
تتميز المملكة باختلاف طبيعتها وتضاريسها ، حيث توجد جبال جبلية وعالية ، مثل جبال السروات ، على جانب اليمن المتاخم للمملكة ، وتمتد شمالاً بالقرب من مدينة الطائف التي تنحدر منها الأودية شرقاً مثل وادي تثليث. ووادي بيشة ووادي جيزان ووادي ينبع ووادي فاطمة ، تعتبر هذه الجبال من أفضل المراعي. ينتج النحل ما يسمى بالعسل الجبلي في المملكة خلال فصلي الربيع والصيف بعد أمطار الشتاء.
هناك مناطق أخرى تعتبر مراعي مهمة لإنتاج العسل في المملكة ، وتقع على طول ساحل البحر الأحمر في الجزء الشرقي من سلسلة جبال ساراواك ، حيث تهطل الأمطار على طول الساحل في أواخر الخريف والشتاء. استخدم هذه المناطق بعد المطر لتطوير مراعي النحل الغنية بحبوب اللقاح. في الماضي ، كان النحل ينتج عسل السدر في المناطق التي يقل فيها حبوب اللقاح ، مما يتسبب في إجهاد النحل.
هناك منتجي النحل الذين يعتمدون على المزارع الخاصة لإنتاج العسل مع المحاصيل المختلفة مثل البرسيم والسمسم وعباد الشمس ، وكذلك ما يسمى بالأشجار الشائكة مثل السيد والأوكالبتوس والبرسوس ، مما ينتج عنه أنواع فريدة من العسل عالي الجودة.
