فوائد البقدونس , جميع فوائد البقدونس المختلفة وطرق تحضيرها

البقدونس من النباتات العشبية ثنائية الحول، يصل ارتفاعه ما بين (6-20) سم، وله أوراق مركبة وسيقان كثيرة تنمو كلها من جذر واحد، ويعود موطنه الأصلي إلى جنوب أوروبا، ويطلق عليه في بعض الأحيان اسم المقدونس أو البقدونس، استعمل البقدونس منذ قديم الزمان، حيث استعمله الفراعنة القدماء في الكثير من الاستعمالات الطبية وكنوع من التوابل للطعام.

البقدونس هو أحد النباتات العشبية التي لا يزيد طولها عن عشرين سنتميتر، وتكثر زراعته في بلدان منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، مثل الجزائر، وتونس، واليونان، وإيطاليا، ويتميّز البقدونس بأوراقه الخضراء ذات الرائحة الزكية النفاذة، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالبوتاسيوم، والحديد، والفسفور، والكبريت، والفيتامينات مثل C, A) B, B2, B3, B6).

فوائد البقدونس الصحية

1- يعد أحد أفضل الأعشاب الطبيعية التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، حيث ينصح خبراء التغذية بإدخال مشروب البقدونس في نظامهم الغذائي.

2- يحافظ  البقدونس  على صحة القلب بفعالية، حيث يحول الحمض الأمينية هوموسيستين الموجود في الدم إلى جزيئات غير ضارة، كما يخفض نسبة الكولسترول في الدم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يقي من الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية.

3- يقي البقدونس من الإصابة بالأورام السرطانية؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية، وخاصة المركب العضوي المايرسيتيسين، والذي يمنع نمو الأورام، ومواجهة الشقوق الحرة.

4- يعالج آلام القولون ويطهره، فهو يخلص الجسم من الغازات، ويحسن عملية الهضم عن طريق المساعدة على هضم الزيوت والبروتينات والتخلص من الفضلات.

5- يدر البول بشكل طبيعي، وبالتالي يخلص الجسم من السموم.

6- ينظم الدورة الشهرية لدى النساء، وذلك لوجود الأحماض الدهنية، والتي تساعد على توازن الهرمونات المسؤولة عن الطمث، ويمكن استعماله أيضاً كغسول مهبلي لتنظيم اضطرابات الحيض

7- ينظف الكلى ويدعم وظائفها، ويساعدها على التخلص من السموم المتراكمة فيها، وبخاصة سموم اليوريا، ويعود ذلك بسبب توفر مادة الأبيول والماريستيسين، بالإضافة إلى أنه يستعمل كمطهر للمجاري البولية، ويُذيب الحصى المتكون داخل الكلى، ويمكن تناول مشروب البقدونس المغلي ثلاث مرات يومياً.

8-  يستخدم كمضاد للالتهابات، ومسكن للآلام، فهو يعالج آلام الأسنان، ولدغ الحشرات، والكدمات، كما أنه يقلل من الالتهابات الداخلية.

9-  يعمل البقدونس على تقوية الجهاز المناعي؛ لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات المختلفة وحمض الفوليك. 10- يحسن صحة العظام للنسبة المرتفعة لفيتامين K الموجود فيه، فهو يساعد على زيادة تركيز البروتينات، ويحسن امتصاص الكالسيوم.

11-  يعمل البقدونس على علاج بعض المشاكل المتعلقة بالشعر، حيث يستعمل كعلاج لتساقط الشعر، والتخلص من قشرة الرأس عن طريق تنظيف وتطهير فروة الرأس.

12-  يعمل البقدونس على  تحفيز إنتاج الكولاجين في البشرة، وبالتالي يقي من الإصابة بشيخوخة البشرة، كما يعالج الهالات السوداء حول العينين.

فوائد البقدونس للبروستاتا

فوائد مغلي البقدونس للبروستاتا تعد البروستاتا إحدى الأعضاء التناسلية للرجل، ويمكن أن تصاب بالعديد من المشاكل؛ مثل: احتقان البروستاتا، وتضخمها، والتعرض للأورام السرطانية، ولعلاج تلك المشاكل يستعمل مشروب مغلي البقدونس بفعالية، وذلك لاحتواء البقدونس على مادة أبيجنين، وهي إحدى مركبات فلافونويدات، والتي تبطئ نمو وانتشار خلايا سرطان البروستاتا، حيث يمكن تناول كوب منه على فترات متباعدة خلال النهار، على أن يتم تناوله بعد الأكل.

فوائد غلي البقدونس

يستخدم مغلي البقدونس في العديد من الخلطات الطبيعية، للعناية بالشعر، والبشرة، والجسم، بشكلٍ آمن ومن دون أي آثارٍ جانبية؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الأملاح، والمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم، ومنع نمو وانتشار الجذور الحرة، ومن أبرزها فيتامين (C,K,A)، وحمض الفوليك، والزيوت الطيارة.

أهمية البقدونس للصحة العامة

1- للشعر يغطي الشعر الأبيض؛ لاحتوائه على نسبة عالية من النحاس، الذي يساعد الشعر على استعادة لونه الطبيعي.

2-  ينشط الدورة الدموية في الرأس، ما يحفز نمو الشعر، ويزيد طوله.

3- يقوي الشعر، ويقلل تساقطه، وبالتالي يعزز كثافته.

4- يمنح الشعر النعومة، ويزيل التجاعيد، ويحافظ عليه.

5-  يحفز الغدد الدهنية على إفراز مواد ترطب الشعر وفروة الرأس.

6- يزيد لمعان الشعر. ينظف فروة الرأس، ويخلصها من القشرة.

7-  يعمل البقدونس على القضاء على القمل والصيبان

8- يدر البول، ويخلص الجسم من السوائل الزائدة، والسموم، ويطهر المسالك البولية، ويفتت حصى الكلى.

9-  يعمل البقدونس على تقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، والسكتات الدماغية؛ لاحتوائه على حمض الفوليك، الذي يحول الحمض الأميني الهوموسيستين إلى جزيئات غير ضارة.

10-  يخفض نسبة الكولسترول في الدم.

11- يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان.

12-  يحسن عملية الهضم، ويخلص الجسم من فضلات الغذاء، والغازات والانتفاخ، وينظف القولون ويطهره

13- ينظم الدورة الشهرية، ويخفف الأعراض المرافقة لها.

14-  يعمل البقدونس على  خفض مستوى السكر في الدم.

15- يقي الجسم من نزلات البرود والإنفلونزا.

16- يعمل البقدونس على  محاربة فقر الدم، ويعزز عملية امتصاص الحديد من المواد الغذائية.

17- يعالج العديد من مشاكل البشرة أهمها:يحفز على إنتاج الكولاجين، وبالتالي يعزز عملية تجديد وإصلاح الخلايا التالفة

18- يعمل البقدونس على  تطهير البشرة، وينظفها، ويمنحها النضارة، والمرونة، والنعومة، والشباب.

19-  يعمل البقدونس على توحيد لون البشرة ، ويزيل البقع الداكنة، والصبغات الجلدية.

20-  يؤخر ظهور التجاعيد، ويمنع تشكل الخطوط الرفيعة.

21-  يزيل الهالات السوداء حول العينين، ويخفف الانتفاخ. يخلص البشرة من حب الشباب، والرؤوس السوداء.

22- يلعب دوراً كبيراً في علاج هشاشة العظام.

23- يحتوي على مركبات وزيوت طيارة تساعد على منع تراكم الحصوات والأملاح في الجسم.

24- يعالج البقدونس احتباس الماء في الجسم.

25- يقوّي البقدونس الدم، مما يؤدي إلى حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم

26- يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، كالإمساك، وعسر الهضم، والإسهال

27- يساعد على تقليل الوزن، نتيجة دوره في حرق الدهون المتراكمة في الجسم، وزيادة الإحساس بالشبع.

28- يزيد صفاء ونقاء البشرة. يعالج التهابات الأسنان واللثة عن طريق قضائه على الميكروبات والبكتيريا الموجودة في الفم.

29- يعالج آلام الكليتين. يساعد على علاج مرض اليرقان، ولدغات الحشرات. يساعد على تجديد الشعرات الدموية وتوسيعها

30- يستخدم في علاج الضعف الجنسي.

31- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية.

32- يعمل البقدونس على علاج بعض أنواع الأمراض كالربو، والسعال، والتهاب اللوزتين

طريقة تحضير مغلي البقدونس للشعر

ينصح بعدم غلي أوراق البقدونس؛ حتّى لا تفقد خصائصها، نتيجة تعرضها لدرجات الحرارة العالية، وإنّما نقعها بالماء المغلي، من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1-  اغسلي أوراق البقدونس الخضراء.

2-  ضعي الأوراق في قدر عميق مملوءٍ بالماء المغلي.

3-  أغلقي القدر، واتركي الأوراق حتّى تنقع مدّة ثلث ساعة تقريباً، حتّى يصبح لون الماء أخضر

4- اخلطي الماء والبقدونس في الخلاط الكهربائي، للحصول عجينة لينة، (أو يمكنك تصفية السائل الناتج من عملية النقع، واستخدامه مباشرةً على الشعر

5- طبقي المزيج على الشعر مع مراعاة تدليك فروة الرأس به، وتركه مدّة ساعة تقريباً. اغسلي شعرك بالماء الدافئ

فوائد البقدونس للأملاح

فوائد البقدونس للأملاح يعتبر البقدونس أحد أكثر النباتات الطبيعيّة المهمّة للجسم بشكل عام، وللكلى بشكل خاص، فهو يقوم بتصفية السموم الموجودة في الجسم، وإطلاقها خارجا، والحفاظ على مستوى طبيعي للسوائل والأملاح الموجودة في الجسم، فالكلى معرّضة لوجود الترسّبات والحصى، نظراً لوجود الأملاح والتكلّسات المترسبة فيها، فتناول البقدونس يزيد من نشاط الكلى، ويحفّزها على القيام بوظائفها بشكلٍ سليم، وذلك بسبب احتوائه على مادتي الأبيول والماريسيتين اللتين تساعدانها على التخلّص من السموم، وإدرار البول.

تحضير البقدونس للتخلص من الأملاح في الكلى

نُحضر حزمة من البقدونس النظيف والمغسول جيدا، ونقطعه إلى قطع صغيرة جدا، ثمّ نضعه في ثلاث كؤوس من الماء ونضعه على النار، ونتركه على النار حتى يغلي لمدّة عشر دقائق، ثمّ نرفعه، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نصفّيه، ونضعه في قنينة زجاجية، ونضعه في الثلاجة، ونشرب كأسا من الخليط مرة واحدة يوميا على الريق، ولمدّة ثلاثة أيام، حيث يساعد هذا المشروب على تخليص الكلى من السموم، وتنشيط عملها.

أهمية البقدونس العامّة

1- يُنشّط الدورة الدموية، ويزيد من قوتها وحيويتها في الجسم.

2- يُنشّط العقل والذاكرة، ويزيد من القدرات الذهنيّة.

3-  يُخلّص الجسم من السموم والفضلات.

2-  يعمل البقدونس كمُدرّ للبول.

3-  يعمل البقدونس على  علاج مشاكل الكبد، كاليرقان.

4- يحمي الجهاز البولي من تكون حصو الكلى.

5-  يساعد في تجديد الخلايا، وعلاج العديد من الأمراض الجلديّة كإكزيما.

6-  يعالج الرضوض المختلفة التي يتعرّض لها الجلد، نتيجة الصدمات.

8- يعالج التهابات المفاصل والروماتيزم، والتهابات العين.

9-  يُخفّف درجة حرارة الجسم عند الإصابة بالالتهابات.

10- يُغذّي الشعر، ويقويه، ويزيد من لمعانه، كما أنّه يحميه من التلف والتساقط.

11-  يُغذي البشرة، ويُخلصها من الحبوب والمشاكل التي تُصيبها، كما يقلل ظهور التجاعيد وعلامات الكبر وتقدّم السن.

12- يُخلص المعدة من الحموضة، والاضطرابات التي تصيبها.

13- يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد من المواد الغذائية، نظرا لاحتوائه على فيتامينC

14- يُستخدم في الحميات الغذائية، كونه غني جدا بالألياف.

15- يعمل البقدونس على  الإقلال من الوزن، نظراً لدوره في إذابة الدهون المتراكمة في الجسم، ولا سيّما في منطقتي البطن والأرداف

16- يُعالج البقدونس أمراض الكبد والمرارة.

17- يُقوّي الأسنان، ويحميهما من التسوس.

18- يُقوّي العظام، ويحميها من الهشاشة والضعف، نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.

19-  يعمل البقدونس على  تقوية الجهاز العصبيّ.

20- يُعالج مرض الربو، وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى

21- يُخفّف من تقلصات الرحم، وخاصّة في فترة الطمث والتهاب المثانة.

22-  يُعالج اضطرابات الغدة الدرقية، وذلك عن طريق شرب كوب من مغلي البقدونس يومياً على الريق، وكوب آخر قبل النوم، لمدّة ثلاث أيام.

فوائد البقدونس للالتهابات
يعدّ البقدونس من أنواع الأعشاب التي تتميز بأوراقها الخضراء اللامعة، بالإضافة إلى رائحته القوية، كما يُعرف باسم مقدونس نسبةً إلى مقدونيا، وتتميز هذه العشبة باحتوائها على الكثير من الخصائص الغذائية والعلاجية، نتيجة احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات، ومضادات الجراثيم، والمعادن، كما يستخدم كثيراً في مجال المطبخ عن طريق وضعه بالسلطات أو بعض أنواع الأطعمة، أو من خلال شرب منقوع البقدونس الذي يحتوي على الكثير من الفوائد العلاجية، من تخفيف للآلام إلى علاج بعض مشكلات الكلى، وبعض أنواع الالتهابات.

1- فوائد البقدونس للالتهابات يعد مسكناً للآلام الناتجة عن الالتهابات

2-  يساعد على علاج التهابات المفاصل، والالتهابات البولية، والتهابات الجهاز التنفسي؛ نتيجة احتوائه على فيتامين C

3- يستخدم كمطهر وغسول للمهبل عن طريق غلي ربع كوب من البقدونس مع الماء، ثمّ تصفيته، وغسل المهبل به، ويجب تكرار هذه الطريقة مرتين يوميا للتخلص من الميكروبات، ولعلاج الالتهابات

4-  يعمل البقدونس على  تقوية المناعة في الجسم؛ نظراً لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات، مما يحد من إصابة الجسم بأي نوع من الالتهابات

طريقة تحضير مشروب البقدونس

يتم تحضير منقوع البقدونس عن طريق غلي كوب من الماء، ثمّ إضافة أوراق البقدونس النظيفة فوقه، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الأخضر، ثمّ تصفيته، وشربه عدة مرات في اليوم.

 

شاهد أيضاً:

شاهد أيضاً

زيت السمسم

فوائد زيت السمسم، جميع فوائد زيت السمسم للشعر والصحة

يعتبر زيت السمسم من أفضل الزيوت وأكثرها فائدة؛ نظرا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والمعادن، …