نجمة ميشلان في دبي
يوجد في دبي العديد من المطاعم العالمية المرموقة التي يديرها طهاة حاصلون على العديد من نجوم ميشلان ، والحصول على هذه النجمة يعد علامة مميزة لأي مطعم ويعني أن المطعم يقدم أعلى جودة وأعلى جودة للأطباق العالمية والمحلية. بمجرد وضع نجمة ميشلان في المطعم ، فإنها تعتبر استثنائية وفريدة من نوعها. من الذهاب إلى هناك وتجربة الطعام والخدمة في الداخل ، تشتهر دبي بالعديد من المطاعم العالمية التي تعمل مع بعض أشهر الطهاة حول العالم وتستحق الزيارة.
ما هي نجمة ميشلان
ربما تكون قد سمعت عن نجمة ميشلان من قبل ، أو تصنيف مطعم حسب دليل ميشلان ، ولكن عليك أن تكون واضحًا جدًا أن نجمة ميشلان هي مصطلح لمراجعة مطعم بشكل عام ، ودليل ميشلان يذهب إلى أماكن وجود المطاعم للتعرف على جودة الطعام والخدمة المقدمة حول العالم ، الجودة والجودة ، عندما يرى المراقب أن هذا المطعم يستحق نجمة ميشلان ، فهو تقدير لما يقدمه في هذا المطعم ، وإذا فقد المذاق نجمة ميشلان ، فهو خسارة فادحة.
أول ما يميز نجمة ميشلان هو تاير ميشلان ، الشركة التي تمتلك هذا التقييم العالمي الذي يعود تاريخه إلى عام 1900 ميلادي ، وقد تم نشر أول دليل مطاعم تم التعرف عليه من قبل العديد من مفتشي ميشلان في عام 1926 م ، وعبارة عن مجموعة بسيطة. المطاعم التي تقدم وجبات رخيصة.
تقييم نجمة ميشلان
هناك العديد من معايير نجمة ميشلان ، بما في ذلك كيفية إعداد الطعام وتقنيات الطبخ ومشاهد تناول الطعام ، ولكن لأكثر من قرن من الزمان ، ظل دليل ميشلان ثابتًا في مهمته الأساسية المتمثلة في تعزيز ثقافة السفر وثقافة تناول الطعام. الخبرة في أماكن مختلفة ، والتي كانت أساسًا لمساعدة الناس وهي تعمل في هذا الدليل.
قيم مفتش دليل ميشلان
- عدم الكشف عن الهوية: مفتش ميشلان الذي يدخل المطعم هو مجرد زائر منتظم ، وليس مفتشًا ، ويجب أن يكون مجهول الهوية تمامًا للتأكد من أنه لا يتلقى أي معاملة خاصة ، وهو دليل حيوي لمصداقية ميشلان.
- الاستقلال: يجب أن يكون مفتشو ميشلان موظفين في دليل ميشلان فقط ، وليسوا منتسبين إلى أي منظمة أخرى ، حيث يدفع المفتشون ثمن وجباتهم بالكامل لضمان الاستقلال.
- الخبرة: يمتلك المفتشون العديد من الخبراء في مختلف المجالات مثل الطعام والمطاعم والفنادق ، ولديهم سنوات عديدة من الخبرة في قطاع الضيافة.
- الموثوقية: لا يتم الحصول على نجمة ميشلان من خلال زيارة واحدة لمفتش مطعم ، ولكنها تحصل على نجمة ميشلان بعد زيارات متعددة للمطعم.
- الشغف: الشغف هو أحد أهم الصفات التي يجب أن يمتلكها المفتش. ما الهدف من وجود مفتش غير مهتم بالطعام أو الضيافة؟
- الجودة: بمجرد حصول المطعم على نجمة ميشلان ، يمكن مراجعته مرة أخرى ، طالما أنه لا يزال منشأة عالية الجودة.
معايير تصنيف المطاعم في ميشلان
- جودة المنتج.
- إتقان تقنيات التوابل والطبخ.
- تنعكس شخصية الشيف في تجربة تناول الطعام.
- تناغم النكهات.
- الاتساق بين زيارات المفتشين.
مطاعم نجمة ميشلان في دبي
Bread Street By Gordan Ramsay
يعتبر الشيف جوردان رامزي من أهم وأشهر الطهاة في العالم ، فلديه العديد من المطاعم الناجحة في جميع أنحاء العالم وهو من أفضل وأشهر الطهاة الذين حصلوا على نجمة ميشلان. خبز لندن الشهير ، كما حصل فرعه في أتلانتس النخلة على نجمة ميشلان واحدة ، وهو فرع من مطعمه الآخر في دبي ، بني على الطراز الأوروبي الحديث. يقدم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق العالمية المحضرة بأفضل المكونات المحلية. العالم: إنه مطعم بريطاني كونتيننتال يقدم لحم بيف ويلينجتون الشهير مع السمك والبطاطا.
Rang Mahal By Atul Kochar
الشيف أتول كوشار هو شيف حائز على نجمة ميشلان حصل على العديد من نجمات ميشلان ، كان أولها عام 2001. بدأ الشيف أتول كوتشار واتخذ خطواته الأولى في دبي ، حيث يقدم المأكولات الهندية الحديثة بنكهاته التقليدية الخاصة ، وهو الآن أفضل مطعم فاخر في دبي ، ويعني Rang Mahal قصر الألوان باللغة الإنجليزية.
Ronda Locatelli By Giorgio Locatelli
جاء الشيف جورجيو لوكاتيللي إلينا من إيطاليا ، وهو أول شيف إيطالي يحصل على نجمة ميشلان. إنه أحد أفضل الطهاة الإيطاليين في العالم. حصل على أول نجمة ميشلان له عام 1999 ، يقع مطعمه في دبي ، الإمارات العربية المتحدة ، ويعتبر من أفضل مطاعم أتلانتس النخلة ، فعندما تذهب إلى أحد المطاعم الصديقة للعائلة لترى نفسك ، يمكنك أن تتوقع طعامًا لذيذًا ، من البيتزا التقليدية على الحطب لتجربة فريدة أصيلة مستوحاة من التيراميسو.
STAY by Yannick Alléno
يعتبر الشيف يانيك ألينو من أشهر الطهاة الفرنسيين في العالم. حصل على نجمة ميشلان الأولى عام 1999 م ، وحصل على النجمة الثانية والثالثة التي يستحقها مطعمه. يقدم لك Stay المأكولات الفرنسية في المطبخ الشرق أوسطي بطريقة بسيطة ، مما يتيح لك تجربة تناول طعام راقٍ بأناقة عصرية
Rhodes W1 By Gary Rhodes
يمتلك الشيف غاري رودس العديد من المطاعم المختلفة في دبي ، ولكن من بين المطاعم الأخرى ، يعتبر مطعم رودس دبليو 1 خطوته الأولى للنجاح في مدينة دبي. يعتبر من أفضل الخيارات. حصل الشيف جاري رودس على نجمة ميشلان واحدة في عام 2001. مطعمه هو تجربة فريدة وفريدة من نوعها بين الإنجليزية والفرنسية والتي ستأخذك في رحلة طهي مع مناظر خلابة لمرسى دبي.
Marina Social
يعد هذا المطعم من أشهر المطاعم التي تقدم لك تجربة طعام فريدة وفريدة من نوعها ، فهناك الكثير من الأجواء داخل هذا المطعم البريطاني التي تجعل تجربتك مميزة حيث يقدم العديد من المأكولات البريطانية الفريدة ، يديره الشيف جيسون أثيرتون ، وهو أحد المطاعم الحائز على نجمة ميشلان ، مطعمه هو واحد من تلك المطاعم التي تقدم لمسة مختلفة ، وبشكله البسيط والفريد من نوعه ، يعد أحد أفضل المطاعم التي سترغب في تجربتها في دبي.
Torno Subito
فندق Torno Subito البوتيكي الفاخر في ويست بالم ، النخلة ، دبي ، يديره الشيف ماسيمو بوتورا ، المعروف بكونه أفضل طاهٍ في العالم ، يقدم نوعًا مختلفًا من المطاعم في دبي ، أول مطعم يتم إنشاؤه خارج إيطاليا. ، يقدم نوعًا مختلفًا من تجربة المرح من حيث الطعام والمتعة ، فهو معروف بأطباقه الإيطالية المميزة ، بما في ذلك السباغيتي راجي والآيس كريم المنعش المطبوخ بنكهات لذيذة تذكرنا بالريفييرا الإيطالية.
