طبخ

طريقة عمل الارز المعمر

يعد نبات الأرز من أكثر أنواع النباتات استهلاكاً حول العالم، ومعظم أطباقنا اليومية تعتمد عليه، ويحتوي الأرز على الحديد، والألياف، والأحماض الأمينية، والصوديوم المفيد لجسم الأنسان. استخدمي أحد الطرق التالية لتحضري طبقاً لذيذاً ومغذياً من الأرز المعمر.

طريقة عمل الارز المعمر:

الأرز المعمر بالدجاج:

طريقة عمل الارز المعمر
طريقة عمل الارز المعمر

المكونات:

  1. كوبان من الأرز قصير الحبة أو حسب الرغبة.
  2. نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة.
  3.  نصف كوب من الحليب السائل.
  4. كوب من مرق الدجاج.
  5. علبة من القشطة.
  6. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي.

طريقة التحضير:

  • ضعي السمن على النار وأضيفي له الأرز وقلبيه لخمس دقائق.
  • قومي بسكب الحليب والمرق فوق الأرز وقلبي، ثم اتركيه على نار خفيفة مدة ثلث ساعة.
  • أحضري طبقاً خاصاً بالفرن، وضعي فيه نصف كمية الأرز ثم ضعي الدجاج وبعدها أضيفي الكمية المتبقية من الأرز.
  • ادهني وجه الأرز بالسمن، ثم ضعي القشطة.
  • أدخلي الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيه ربع ساعة.
  • اسكبي الأرز المعمر في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.

الأرز المعمر بالسكر:

طريقة عمل الارز المعمر
طريقة عمل الارز المعمر

المكونات:

  1. كوب من الأرز قصير الحبة.
  2. ملعقة كبيرة من السمن.
  3. ملعقة كبيرة من القشطة.
  4. ستة أكواب من الحليب السائل.
  5. ست ملاعق كبيرة من السكر.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي له الأرز واتركيه على النار حتى ينضج تماماً مع تحريكه باستمرار حتى لا يلتصق.
  • أضيفي القشطة، والسكر، والفانيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  • ادهني صينية الفرن بالسمن، ثم اسكبي فيها الأرز. أدخلي الأرز المعمر بالسكر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً ثم قدميه ساخناً.

الأرز المعمر باللحم:

طريقة عمل الارز المعمر
طريقة عمل الارز المعمر

المكونات:

  1. كوبان من الأرز قصير الحبة.
  2. كوبان من الحليب السائل.
  3. ملعقة كبيرة من القشطة.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  6. حبة من البصل المقطع.
  7. نصف كيلو من لحم العجل المقطع.
  8. ملعقتان كبيرتان من السمن.
  9. ربع كوب من مرق اللحم.
  طريقة عمل الكريب بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة التحضير:

  • ضعي اللحم والبصل في قدر على النار مع الماء، واتركيها نصف ساعة على النار.
  • اغسلي الأرز بالماء وصفيه.
  • ادهني صينية الفرن بالسمن، ثم ضعي فيه نصف كمية الأرز.
  • ضعي ملعقة كبيرة من السمن فوق الأرز، ثم رصي قطع اللحم.
  • أضيفي ما تبقى من الأرز.
  • ضعي الحليب، ومرق اللحم، والقشطة، والملح، والفلفل الأسود على النار حتى يغلي ثم اسكبيه فوق الأرز. أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى ينضج الأرز تماماً ويكتسب اللون الذهبي وقدمية.

طاجن الأرز المعمر:

طريقة عمل الارز المعمر
طريقة عمل الارز المعمر

المكونات:

  1. كيلو من الأرز.
  2. حبة واحدة صغيرة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  3. ملح الطعام.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  5. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  6. كوبان من الحليب قليل الدسم.
  7. كوب واحد من مرقة الدجاج “اختياري”.
  8. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  9. ملعقتان كبيرتان من القشدة الجاهزة.

 طريقة التحضير:

  • يقومي بنقع الأرز لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 350، مع دهن الطاجن بالقليل من الزبدة.
  • أقلي البصل، ثم أضيفي كمية بسيطة من الفلفل، والملح، والقرفة إلى أن يذبل، ويصبح ذا لونٍ ذهبي.
  • أسكبي الأرز على خليط البصل في الطاجن أخلطي الحليب والقشدة والزبدة في إناء، ثم يوضع على النار لدقائق، حتى يبدأ بالغليان مع التقليب البطيء بأستمرار.
  • أسكبي خليط الحليب فوق الأرز في الطاجن، ثم ضعية بالفرن
  • أخرجي الطاجن من الفرن بعد أن يصبح ذهبياً.
  • قدمي الطاجن ساخناً بعد تزيين سطحه بالقليل من القرفة المطحونة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق