طريقة عمل الهمبرجر مثل ماكدونالدز بالخطوات

مع الأنتشار الهائل للوجبات السريعة في الفترة الأخيرة، لم يعد أقتصرها على الأطفال فقط بل أصبحت أكلات يحبها الجميع ويفضلها، الهمبرجر هو أكلة ألمانية سميت بذلك الأسم نسبة إلى مدينة هامبورغ ويتم تحضيرها من اللحمة أو الدجاج بالأضافة إلى الماينونيز، والكاتشب، والمشروبات الغاذية وفي هذا المقال سوف نوضح أشهى طرق تحضير الهامبرجر اللذيذ في المنزل.

طريقة عمل الهمبرجر.

طريقة عمل الهمبرجر العادي:

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات:

  1. كيلو من اللحمة المفرومة.
  2. جبة بصل متوسطة الحجم.
  3. كمية من الثوم المفروم أو يمكن الأسنعناء عنة حسب الرغبة.
  4. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  5. كوب من البقسماط الذهبي.
  6. ملعقة صغيرة من الملح.
  7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  8. بيضة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بفرم اللحم والبصل جيداً، ثم نضعها في الكبة.
  • نضيف على مزيج اللحم الدقيق والبقسماط.
  • نقوم بأضافة الملح والفلفل الأسود ونمزج الخليط جيداً.
  • أضيفي البيضة للخليط السابق، وأخفقي جيداً حتى يمتزج الخليط.
  • أخرجي عجينة الهمبرجر من الكبة وضعيها في كيس بلاستيكي وأحفظيها فى الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • قومي بأخراج العجينة من الثلاجة وشكليها على شكل دوائر متساوية الحجم قدر الأمكان.
  • يمكن حفظها في الثلاجة أو أستخدمها فوراً حسب الرغبة.
  • سخني مقلاة بأضافة القليل من زيت الذرة ثم أضيفي قطع الهمبرجر وأنتظري حتى ينطج اللحم.
  • صفي الهمبرجر على ورق مطبخ وقدمية مع الصلصات المفضلة والسلطات.

طريقة عمل الهمبرجر الجاهز:طريقة عمل الهمبرجر

طريقة عمل الهمبرجرالمكونات:

  1. كيلو من اللحم البقري المفروم بشكل ناعم.
  2. بيضة.
  3. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  4. ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  6. نصف ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  8. نصف كوب من البقسماط الذهبي.
  9. نصف ملعقة من بهار اللحم.
  10. كوب من الزيت النباتي.
  11. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  12. خبز همبرجر.
  13. شرائح بصل مقطعة.
  14. خل.
  15. شرائح جبنة الكشكوان.
  16. ثلاث ملاعق من الكاتشب.
  17. حبة طماطم طازجة مقظعة شرائح.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع اللحم المفروم في إناء عميق مجوف، ثم أضيفي علية الفلفل الأسود، ملح الطعام، بهار اللحم، البهار المشكل، وأخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ممزوجة جيداً.
  • قطعي اللحم على شكل شرائح دارئة متساوية الحجم.
  • في مقلاة أضيفي القليل من الزيت النباتي وأنتظري حتى يسخن.
  • ضعي قطع الهمبرجر وأنتظري حتى ينضج اللحم بالكامل.
  • ضعي الهمبرجر في الخبز مع البصل المنقوع مسبقاً في خل والقليل من الطماطم الطازجة والكاتشب.
  • قدمي الهمبرجر مع السلطات والمخللات.

هبرجر المطاعم:

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات:

  1. كيلوغرام من اللحم المفروم ناعم.
  2. حبة بصل مبشورة جيداً.
  3. ملعقة كبيرة من بهارات الهمبرجر.
  4. ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
  5. ملعقنات صغيرتان من الملح.
  6. ثلاث بيضات.
  7. كوب كبير من البقسماط مطحون.
  8. خبز همبرجر للتقديم.
  9. أوراق خس مفرومة، شرائح من الطماطم الطازجة، شرائح جبينة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • في إناء كبير أضيفي اللحمة مع البصل المفروم.
  • قومي باضافة زيت الزيتون والملح والبهارات إلى الخليط وأمزجي جيداً.
  • أخلطي البيض وأضيفية مع البقسماط إلى خليط اللحمة.
  • شكلي أقراصاً من خليط اللحم متوسطة الحجم، وكرري الخطوات حتى نفاذ كمية اللحم.
  • قومي بشوي أقراص اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت غير لاصقة، أو من خلال الشواية الكهربائية أن وجدت.
  • أحشي الهمبرجر في الخبز مع الجبن والخص والبندورة على هيئة طبقات وقدميها لعائلتك.

خبز الهمبرجر:

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات:

  1. نصف كوب من الماء الدافئ.
  2. ربع كوب من الزبدة النباتية المذابة.
  3. كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  5. ملعقتان من السكر الأبيض الخشن.
  6. ملعقة من ملح الطعام.
  7. كوب من الحليب السائل.
  8. بيضة.

طريقة التحضير:

  • في وعاء أضيفي الحليب مع الما والزبدة على نار هادئة حتى يبدا بالغليان.
  • نضيف الدقيق الأبيض والخميرة والسكر الأبيض وملح الطعام في أنا ونخلطهم جيداً.
  • نضيف خليط الحليب إلى الدقيق مع الأستمرار في التحيرك.
  • تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ثم تشكل حسب الرغبة وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.

شاهد أيضاً

طريقة عمل الكاب كيك

طريقة عمل الكاب كيك

يعد الكاب كيك من الحلويات الشرقية ولاكنها مشهورة أيضا في العالم كلة، أن الكاب كيك …