فوائد الفول السوداني، فوائد الفول السوداني للجسم والصحة

الفول السوداني أحد أنواع البقوليات ويُطلق عليه أيضاً اسم فستق العبيد، ويُعتبر من المَحاصيل الزراعية الزيتية، والموطن الأصلي له قارة أمريكا الجنوبية، وخصوصاً البرازيل، التي تُعتَبر المنتج الأول له، كما تنتشر زراعته في عدّة دول أخرى، من بينها سوريا، والفول السوداني من النباتات العشبية، تنمو ثماره على شكل قرون.

يشكل الفول السوداني واحدا من المصادر الغنية بالطاقة، وذلك لاحتوائه على معدلات عالية من الفيتامين بأنواعه المختلفة والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة، توجد أصناف كثيرة من الفول السوداني، من بينها الصنف التركي، الذي يُنتج ثمارا كبيرة تحتوي على بذرتين، والصنف البلدي، وتكون ثماره أصغر حجماً من التركي، وبعض الأصناف التي تنمو مبكّرا جدا، والصنف العاصي، والصنف السوري، وصنف الساحل، وغيرها.

فوائد الحبق ، فوائد الحبق للشعر والبشرة والصحة

وصف الفول السوداني

يتراوح طول القرن ما بين ثلاثة سنتيمترات إلى خمسة ونصف سنتيمتر؛ بحيث تكون قشرة الثمرة خشبيةً رقيقةً أو سميكةً، تختلف باختلاف الصنف، كما أن اللون يختلف باختلاف الأرض التي يُزرع فيها الفول السوداني، وفي معظم الأحيان تُنتج كل ثمرة من ثمار الفول السوداني بذرةً واحدةً أو بذرتين، أو ثلاث بذور.

ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقول والتي تعتبر من أغنى المصادر الغذائية بالبروتينات في مملكة النباتات، ومن المميز في الفول السوداني أنه يحافظ على قيمته الغذائية دون تغيير سواء كان محمصاً أو مملحاً أو نيئاً أو مهروساً على شكل زبدة الفول السوداني، ولعلّ أكثر أشكال الفول السوداني انتشاراً واستهلاكا بين الناس هو الفول السوداني المحمّص، وذلك بسبب اعتباره من المكسرات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة غير دسمة في أي وقت من الأوقات، بالإضافة إلى الطعم المميز للفول السوداني المحمص والذي يختلف عن حالته النية أو المملحة.

فوائد الفول السوداني الصحية

1- يساعد الفول السوداني في تقليل معدلات الكولسترول المضرّ في الجسم ورفع معدلات الكولسترول المفيد، كما يشتمل على عدد من الأحماض الدهنية غير المشبعة وأهمها حمض الأوليك، والذي يقي من الإصابة بالأمراض التاجية.

2- يحتوي الفول السوداني على نسب عالية من البروتين، والذي يشكل عاملاً أساسياً ومهماً في نمو الجسم وتكوين العضلات والأنسجة المختلفة بما يحتويه من أحماض أمينيه متنوّعة.

3- يوجد في الفول السوداني مضاد الأكسدة المعروف باسم بولي الفينول بكميات عالية، والذي يساعد في خفض خطر التعرّض لسرطان المعدة وذلك من خلال تقليل إفراز المواد المسرطنة في الجسم، كما يساعد بولي الفينول بالتعاون مع ريسفيراترول المتواجد في الفول السوداني أيضاً على خفض احتمالية الإصابة بمشاكل القلب والأعصاب والالتهاب الفيروسية، والفطرية، والزهايمر.

4- يساهم فيتامين إي المتواجد في الفول السوداني بتركيزات متناسبة وحاجة الجسم إليه على المحافظة على صحّة البشرة والجلد وما تحتويه من غشاء مخاطيّ، بالإضافة إلى منع تعرّضها للجفاف وظهور الجذور الحرة المضرة بها.

5- وجدت الدراسات بأن الإناث اللواتي يحصلن على كميات مناسبة من الفول السوداني بمعدل مرتين أسبوعياً أقلّ تعرّضا لزيادة الوزن وتراكم الدهون من النساء اللواتي لا يحصلن على كميات كافية من الفول السوداني، كما أنه يساعد في التقليل من خطر التعرض لسرطان القولون بنسبة 58% للإناث و27% للذكور.

6- يعمل المنغنيز المتواجد في الفول السوداني على تسهيل عملية امتصاص الدهون والنشويات في الدم، ممّا يساهم في الحفاظ على معدل السكر في الدم ضمن الطبيعي.

7- يحتوي الفول السوداني على التربتوفان والذي يحفّز الجسم على إنتاج مادة السيروتونين بكميات مناسبة من أجل محاربة حالات الاكتئاب والقلق النفسي، كما تساعد الأحماض الأمينيّة في الفول السوداني على تنشيط عمل الأعصاب في الدماغ وتقليل حالات تقلبات المزاج.

فوائد الحرنكش , أكثر من 65 فائدة متعددة في استخدام الحرنكش

القيمة الغذائية للفول السوداني

1- يحتوي الفول السوداني على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، وهو يُصنّف كنوع من أنواع المكسرات، ويتم تناوله بكثرة؛ حيث يحتوي على نسبة عالية من الزيوت، بالإضافة للألياف الغذائية، والسعرات الحرارية، والبروتينات النباتية، والعديد من العناصر المعدنية والفيتامينات، والأحماض الدهنية، مثل حمض أوميغا 3، والزبدة، والكربوهيدرات، ومن أشهر المعادن الموجودة فيه عنصر المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، واليود، والفسفور، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، والصوديوم، والسيلينيوم، والزنك، والحديد، والكالسيوم، والسكريات، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب9.علاقة الفول السوداني بزيادة الوزن

2- يحتوي الفول السوداني ومشتقاته، مثل زبدة الفول السوداني على الكثير من الدهون المفيدة التي لا تضر الجسم، بالإضافة للسعرات الحرارية العالية وجزيئات الطاقة، لذلك يُعتبر خياراً مثاليّاً لمن يرغبون بزيادة أوزانهم بسرعة، ودون اللجوء للمكمّلات الغذائيّة الضارة، ويمكن تناول الفول السوداني مباشرةً بعد تجفيفه أو تحميصه، أو عن طريق استخدام زبدة الفول السوداني منه، وتناولها مع الحلويات أو على شكل شطائر، حيث تساهم هذه الطريقة بزيادة وزن الجسم، وإمداده بالدهون غير المُشبعة المفيدة جداً للجسم.

فوائد الفول السوداني للجسم

1- يقوّي جهاز المناعة، ويمنع الإصابة بالأمراض الالتهابية.

2- يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويمنع الإصابة بتصلب الشرايين.

3- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

4- يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.

5- يحافظ على صحة الجلد والبشرة، ويؤخر ظهور التجاعيد.

6- يزيد من كفاءة الجهاز العصبي.

7- يمنع الفول السوداني الإصابة بالإمساك.

8- يرفع الخصوبة، ويقوّي القدرة الجنسية عند الرجل والمرأة.

9- يساعد في نمو وبناء العضلات.

أهمية الفول السوداني

الفول السوداني أحد الحبوب التي تنتمي لعائلة البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء، وهي تعدّ من أهمّ مصادر البروتين النباتي، كما أن له قيمة غذائية عالية، ويمكن أن يستخدم الفول السوداني بأشكال كثيرة، فيمكن تناوله مملحاً أو محمّصاً، وقد يستخدم مغلياً أو بشكله الأساسي الخام، وقد تنتج منه زبدة الفول السوداني التي تستخدم في إعداد بعض أنواع الحلوى ولإعداد الساندويش، كما أنّه عنصر موجود دائما في مختلف أنواع المكسرات.

1- مصدر للطاقة، فهو يحتوي الفول السوداني على المعادن والبروتين ومضادات الأكسدة لذلك فهي من الأغذية الغنيّة بالطاقة.

2- الكولسترول، فهو يحتوي الفول السوداني على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وبشكل خاص حمض الأوليك الذي يقلل من نسبة الكولسترول السيئ ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد.

3- النمو، فهو أحد أنواع البروتين النباتي فإنّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي تعتبر عنصراً هامّاً للنمو.

4- يحارب سرطان المعدة، يحتوي الفول السوداني على تركيزات عالية من متعدد الفينول وهو مادة مضادة للتأكسد التي تقلل من خطر حدوث سرطان المعدة، وذلك عن طريق خفض كميات إنتاج الأمينات المسرطنة والنيتروز.

5- يقي من أمراض القلب، وأمراض الأعصاب، ومرض الزهايمر، والالتهابات: متعدد الفينول مادّة مضادة للأكسدة، وهي تمنع حدوث أمراض القلب والسرطانات وتقي من الأمراض العصبية والعدوى الفطرية والفيروسية.

6- يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية: كما أنّ تناول الفول السوداني يقلل من احتمالية حدوث السكتة الدماغيّة، حيث يزيد من إنتاج أكسيد النتريك.

7- مضاد للتأكسد، فهو يحتوي على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة، وتصبح هذه التركيزات أعلى عند غلي الفول السوداني، وبالتالي تقليل الأضرار الناتجة عن تكوّن الجذور الحرّة للسرطانات في الجسم.

8- يحمي البشر في الفول السوداني يوجد فيتامين E الذي يحمي البشرة ويقلّل من تضرّرها في الظروف المختلفة.

9- الفيتامينات، فهو يحتوي على فيتامينات B المركبة توجد في الفول السوداني، مثل النياسين، الريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين B6، وفيتامين B9، وحمض البانتوثنيك التي هي من أهمّ الفيتامينات للجسم.

10- المعادن، يتضمن أيضاً بعض المعادن الأساسية الهامة مثل البوتاسيوم، والمنغنيز، والنحاس، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والسيلينيوم، والزنك، وكل تلك المعادن هي عناصر هامة للعديد من وظائف أعضاء الجسم.

11- التخلص من حصوات المرارة، ويتم تناول الفول السوداني بكمية ملعقتين أسبوعيا يؤدي للتخلص من حصوات المرارة.

12- انخفاض خطر زيادة الوزن، وهناك دراسات أجريت على النساء اللواتي اعتمدن على تناول الفول السوداني وجد أنه قلت لديهن احتمالية زيادة الوزن والبدانة لمرتين أكثر من اللواتي لم يعتمدنه في غذائهن.

فوائد زيت السمسم، جميع فوائد زيت السمسم للشعر والصحة

علاقة الفول السوداني وكمال الأجسام

يعتبر الطعام الصحّي والمفيد من أكثر الأمور أهمية لبناء الأجسام، وذلك بالتزامن مع ممارسة التمارين الرياضيّة الخاصّة، ويعتبر البروتين من أكثر العناصر المفيدة، والتي لا بد من الحصول عليها بكميات كبيرة للاعبين، وذلك من أجل الحصول على الكمية المطلوبة لنمو العضلات وزيادة حجمها.

تعتبر زبدة الفول السوداني من أكثر العناصر الغنية بالبروتين، فبالإضافة إلى طعمها الشهي، فإن لها قيمة غذائيّة كبيرة جداً لكمال الأجسام، فهي تحتوي على العديد من العناصر المهمة، وتتمثل في: البروتين والأملاح المعدنية، والفسفور، واليود، والحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم، وتتكون بشكل رئيسي من الفول السوداني المطحون والزيت، ولا تحتوي على الزبدة، لذلك فهي غنية بالدهون الأحادية المشبعة الطبيعيّة.

فوائد زبدة الفول السوداني للاعبي كمال الأجسام

1- يمكن للاعبي كمال الأجسام إدخال زبدة الفول السوداني إلى نظامهم الغذائي، وذلك من أجل الحصول على قيمة غذائية قصوى مكملة للبروتين النباتي، وعادة ما تحتوي المصادر النباتيّة للبروتين على بروتين غير كامل إذا ما تمّت مقارنتها مع المصادر الحيوانيّة، لذلك فإن الحصول على خليط من مصادر البروتين النباتية في الوجبة الغذائية يؤدي إلى رفع مستوى القيمة الغذائية للوجبة.

2- أما بالنسبة للنظام الغذائي للاعبين، فهو متفاوت من شخص لآخر، وذلك يعتمد على وزنهم، فاللاعب الذي يزن مئة كيلو غرام يحتاج إلى كمية بروتين تختلف عن اللاعب الذي يزن ستين كيلو غراماً، كما يشكل الهدف الذي يسعى اللاعب إلى تحقيقه أحد العوامل المؤثّرة على النظام الغذائيّ، ولا بدّ من الإشارة إلى أن النظام الغذائي لا بد أن يعتمد على أكثر من مصدر للبروتين النباتي والحيواني، ويجب إضافة مصادر أخرى ضرورية، مثل: البيض، واللحوم.

طرق تناول زبدة الفول السوداني

هذه الطرق لزيادة القيمة الغذائية المكملة لزبدة الفول السوداني:

1- تقطيع موزة إلى شرائح، ومن ثم إضافة ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني لها، ومن ثم تناولها قبل ممارسة التمارين الرياضيّة.

2- استخدام زبدة الفول السوداني كصلصة، وتغمس شرائح من التفاح الطازج، أو حبات الجوز فيها.

3-عمل شريحة من الخبز المصنوع من حبوب القمح الكاملة مع زبدة الفول السوداني والمربّى بمختلف أنواعه.

فوائد زبدة الفول السوداني

1- يمكن إدخال الفول السوداني إلى العديد من أنواع الحلويات والمثلجات المختلفة، فتضيف لها طعماً شهياً ومميزاً.

2- يحافظ على الأوعية الدموية صحية ومرنة من الداخل.

3- يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم.

4- يرفع من مستوى الكولسترول المفيد في الدم.

5- يزيد من النشاط الذهني، وينشّط الذاكرة.

فوائد الفول السوداني للحامل

هو أحد أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت، وتُعتبر البرازيل هي الموطن الأصلي لزراعته، ومن الدول العربية مدينة بانياس ثم طرطوس وحلب، وبعدها أصبحت جمهورية مصر العربية من أكثر الدول العربية زراعةً له؛ حيث إنها تعتمد عليه في الغذاء بشكل أساسي، ويحتوي الفول السوداني على مجموعة من العناصر والقيمة الغذائية العالية، المفيدة لصحة الإنسان، ولكن هل هذه الفوائد العظيمة تعود على المرأة الحامل بالنفع؟

1- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات منها(B1,B2,PP,A,C).فوائد الفول السوداني للحامل

2- يعاني معظم الأشخاص من خطر الإصابة بالحساسية عند تناول الفول السوداني أو أي منتجاته؛ مثل الزبدة أو الكريمة أو أي مواد غذائية بنكهة الفول السوداني، حيث إنه من المواد التي تُسبب الحساسية المفرطة في الصدر والربو، وإن أكثر نسبة إصابات من الحساسية يُسببها الفول السوداني بنسبة 47%، والبندق بنسبة 17%، واللوز وباقي المكسرات بنسبة 15%.

3- في العام ألفيْنِ أُجريت العديد من الدراسات حول تناول الأم الحامل الفول السوداني، وأثبتت هذه الدراسة أن تناوله في فترة الحمل يزيد من خطر الإصابة بالحساسيّة والربو للأم والطفل، وتم تحذير الأمهات من تناول هذه المواد.

4- أما في عام ألفين وواحد أثبتت الأكاديمية الأمريكية للغذاء عكسَ هذه النظرية، وأثبتت أن الأم الحامل إذا تناولت الفول السوداني خلال فترة حملها تُخفف من إصابة طفلها مستقبلاً بالحساسية، فسوف يصبح للجنين مناعة كافية لمقاومة الحساسية، وتم إعطاء عدد من النساء في فترة الحمل وجبة من الفول السوداني مرةً كلَّ أسبوع، ووجدوا أن هؤلاء الأطفال خفت الحساسية لديهم بنسبة 25%، وبالمقابل النساء اللواتي لم يتناولن الفول السوداني ظهرت على أطفالهم علامات الحساسية المبكرة.

5- وفي عام ألفين وسبعة ازدادَت نسبةُ الأطفال المصابين بالحساسية من الفول السوداني منذ عام ألفين وواحد، مما أحبط ذلك النظريات التي توجِب تناول الفول السوداني للمرأة الحامل، وأُجريت دراسات أخرى تقول إن تناول الأم الحامل للفول السوداني يسبب لها الحساسية في فترة الحمل، وهذه الأعراض تزيد من مناعة الطفل مستقبلا من الإصابة بها، مع بقاء الأم مُعرضة مدى الحياة للإصابة بحساسية الفول السوداني، وعليها الاعتدال بتناول كميات قليلة منه، بحيث تمارس التمارين الرياضية على الدوام لزيادة نشاط الجسم.

فوائد الدوم الصحية المذهلة واستخدامتها المتنوعة للتخسيس و علاج الشعر

شاهد أيضاً

فوائد البقدونس

فوائد البقدونس , جميع فوائد البقدونس المختلفة وطرق تحضيرها

البقدونس من النباتات العشبية ثنائية الحول، يصل ارتفاعه ما بين (6-20) سم، وله أوراق مركبة …